本款吐司用椰汁揉面,卷入椰蓉馅,椰香浓郁,蓬松柔软,皮薄拉丝,营养美味。采用冷藏泡面(静置),面团经过较长时间的静置,自然形成面筋,纯手工揉面也能很快揉出手套膜,极大缩短揉面时间,同时,采用一次发酵,省时省力,值得一试。本配方为二个450克吐司的用量。
1准备:里脊肉,意面。2先将肉洗干净吸干水分,准备个肉锤器。3温柔的手法将肉两面都锤均匀了。4放入腌料涂摸均匀,最后放点油锁住水分,吃起来更嫩,腌制20分钟。5锅中添加水烧开,下意面煮熟,捞出来备用。6腌好的猪排沾一层酥炸脆皮粉。7热锅放油,放入猪排中火煎制。8约三分钟翻另一面煎制,两面都煎金黄了即