下午茶菜谱

家庭自制超级大面包“俄式大列巴”

大炒勺

节日家宴招待朋友的一款俄式大面包“俄式大列巴”。制作俄罗斯“大列巴面包”的主要原料为，面粉、啤酒花、盐等。在过去这类面包烘烤时用的是传统人工砌制的土炉，燃料使用的是柞木或桦木为最好，在俄罗斯中东部的乡村很多地方现在还沿用这一传统技艺，烤出的面包味道非常棒！由于那里的人烟稀少而森林资源又非常丰富，因此
南瓜豆沙卷

雾霜

1将除豆沙外的原料混合均匀，加入适量的清水拌成絮状。2然后揉成光滑的面团，盖上盖进行发酵，至2-3倍大。3将发酵好的面团用力揉8-10分钟，盖上湿布醒发15分钟。4将醒发好的面团擀成薄片，均匀的抹一层豆沙。5将面片卷紧成长条。6然后切成大小一样的面团，放入刷了有的蒸屉继续醒发20分钟。7大火冷水蒸2
毛毛虫面包

爱美的家

从小就害怕毛毛虫，光听到名字就能让我想到那可怕的毛茸茸。但是这款外型酷似毛毛虫的面包，以可爱的造型，柔软的口感，香浓的奶香成为家中常备面包的首选款，如果再想美味升级，在面包中间切开挤上打发好的奶油，轻轻一口就奶香四溢，香醇的滋味在唇齿之间荡漾，让人不得不爱哦.
奶香十足--香草曲奇饼干

风铃子

曲奇饼干一直是我的软肋。以前做过几次，都不太好，尤其是花纹不够流畅清晰，甚至有过花纹不见了。分析原因，主要是黄油没打发好。所以好长时间不敢做了，怕失败，要吃饼干改做其他的不用化嘴挤花，避免收失败，哈哈，伤不起啊这次下定决心再尝试，还是比较好，但挤花的线条还是不够漂亮。但饼干好吃可是事实哦。连一向嘴刁
芝麻倭瓜球

晴天妹儿

1倭瓜半个。2去皮切成块。3将倭瓜块上蒸锅蒸20分钟。4蒸好的软倭瓜。5将倭瓜碾碎成泥。6倭瓜泥中加入面粉。7和成面团。8调制馅料：白糖、红糖、芝麻、少许面粉。9将面团切成小团。10将小团擀成皮，要厚点，包时不容易破。11取适量的馅料放在皮上。12像包包子一样包成圆团。13将包好球球粘满芝麻。14油
桂花燕麦酸奶面包

树袋熊

1所有湿性材料。2所有干性材料。3后油法机器揉至完全阶段。4温暖湿润处进行基础发酵。5排气，分割成55克*24个，余下面团平分成3份做小吐司，滚圆松弛15分钟。6小面团整形成橄榄型，入船型纸膜进行二次发酵。7大面团牛舌法卷擀入小吐司模进行二次发酵。8二发好的小面包，抹蛋液，烤箱100度预热，烤18分
麻糍

@那时花开@

1泡了一夜的糯米。2蒸好的糯米饭。3炒香的黑芝麻用擀面杖碾碎，加入白糖混合。4蒸熟的糯米，用擀面棍揣打，目的是要把糯米揣烂揣黏。5把揣好的糍粑搓成圆球裹上芝麻糖。6全部裹上芝麻糖即可享用。小窍门用水把手或擀面杖打湿就不会沾了。
香味浓郁，让人吃了一块还想吃下一块的----------花生酱饼干

sunshinewinnie

饼干是烘焙的初级作业，好象大部分学习烘焙的同学，一般都是从饼干开始，猪猪一般不喜欢做饼干，因为家里人都不太喜欢吃饼干，其实其实还有一个重要的原因，就是因为猪猪第一款饼干居然失败了，当时不知道多郁闷，因为君之说饼干是最简单的啊，怎么还失败了，心想，哼，我本来就不喜欢吃你，你还让我做不好，再也不做你了。
【人气小食】劲爆鸡米花

美味无极限

昨天小侄子来家里玩，为了吸引他的眼球，偶给他做了劲爆鸡米花，给小家伙吃的那叫一个过瘾，大人吃了2、3个，其余的都被他吃了，吃完了说：姑姑，还要！因为不想让他吃太多油炸食品，偶只好答应他，下次再来做给他吃。
糖桂花凉糕

@那时花开@

1提前把糯米洗净泡好。2蒸好的糯米饭。3黑芝麻加白糖和桂花糖混合。4把糯米饭放到盘中用铲子压紧压实。（铲子上抹点开水就不沾了）5均匀的撒上芝麻糖。6在芝麻糖上再铺一层糯米饭，压紧压实。7待紫薯糕放凉反扣下来，用刀切成块。（刀上抹点水就不沾了）8装盘享用。

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