小年菜谱

高升排骨

多芸转晴

高升排骨原料小排骨做法简单，味道可口，由逐渐变化的调料而命名，有步步高升的含义。高升排骨也是一道寓意比较吉祥的菜，所以很适合在新年的时候拿吃来招待佳宾哦。高升排骨的做法很简单，主要是其调料比较有意思，是1：2：3：4：5，步步递增的比例。寓意着步步高升。
芝麻花生糖

?不爱吃糖的糖糖糖?

哎呀其实就是花生糖和芝麻糖的中和???????? 无论是花生糖、芝麻糖、核桃或者其它干果糖食材和糖的比例基本是1：1 糖当然可以适当缩小比例但既是甜食就别怕糖多哈 ????????要不然包裹食材会不够好…… 加点水煮糖是让糖慢慢融化避免不小心糖就煮焦了其实可以不加水慢慢熬的我试过
萝卜煲羊排

厨恋恋私房菜

羊肉，被誉为冬天里最佳的滋补品!羊肉性温，不止能滋补强壮身体，更能使人身暖，增强御寒能力。跟萝卜搭配烹饪羊排也能减少羊排的膻味，而且萝卜有助于消化的作用，又能与羊排互补，这样不仅仅是提升了菜品的味道，而且营养素摄取也更全面。
海米韭菜鹅蛋馅饺子

大海微澜

走廊闻到韭菜的味道，便想吃韭菜馅饺子，常常这样条件反射的去包饺子。真心喜欢韭菜馅，简单，容易搭配，色彩诱人，味道鲜美，可是20岁以前我是不吃韭菜的，讨厌它的味道，直到上了大学，那时候学校食堂一年半载的也吃不上一次饺子，特别巧的是那个周日，轮到我们班到食堂帮忙，那天就是包饺子，而且就是韭菜馅饺子，最爱
冰糖葫芦

剥开颗糖

1山楂冲洗干净后放淡盐水中浸泡十分钟左右2用竹签或者牙签串起山楂（去不去核自己定）3准备一个干净无水的盘子，用刷子在盘子里抹一层油防粘4一小碗清水加一大块冰糖放在锅内煮5煮至收汁起大泡，冰糖液焦黄，感觉快拔丝的状态，关火6将山楂快速从冰糖液中滚一圈，然后放在刷过油的盘子里7稍微冷却，上面的糖会变硬就
四喜饺子

琴言平

1把肉泥、白菜、葱、姜。黄酒腌制好，放半个鸡蛋液，加点生粉，加盐搅拌，放个十分钟、2把肉泥放着饺皮当中3当中拟起来4在把两面对折包好5把包好的饺子四角放入喜欢的蔬菜。可以更具自己喜欢的口味6装盘放锅里蒸20分钟就可以了小窍门建议不要放香葱，我是家里没有蔬菜了，可以放点豌豆会比较好，成品样子会更好。
羊肉胡萝卜饺子

海天一色_uETbsh

我小时候家是农村的，为了给家里的老人治病，能卖的东西都卖了，所以吃顿白面饺子都是件很奢侈的事情。在我小时候的记忆里特别期待的就是过年，等待一年不光是为了能穿上新衣服，还为了可以吃上一顿肉馅的饺子。现在日子越过越好，吃饺子很容易了，而且馅料也五花八门，想吃就吃。特别是全家人团聚在一起，一齐动手，边包饺
【每日新品】豆角猪肉馅水饺

寒飘

自己动手做水饺的乐趣在于你可以选择你喜欢吃的馅----今天尝试豆角猪肉馅的水饺
四喜烤麸

麦子老妈

四喜烤麸是一道上海名菜，也是上海人年夜饭中的常见冷菜之一。通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。烤麸发得好的话，嚼起来会略有弹性，有浓重的酱汁从孔里渗出来，回味无穷。今天我家里没有金针菜，只有虫草花干，所以就替换了一下！
荷香糯米鸡

叶子的小厨

荷香糯米鸡是一道非常著名的菜肴，但一般常规做法是用鸡腿肉，可过年讲究整鱼整鸡，叶子想着马上要过年了，这过年系列菜的第四道一定要弄个整鸡，原想着烤个荷香叫花鸡，可这过年讲究好彩头，这名字不好听，叶子就来独创一个叶子版的荷香糯米鸡。考虑到做整鸡的易熟程度，我选用的仔鸡，称量了一下，800克，做起来很顺手

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