1蟹处理干净,蟹黄与蟹分开;2蒜拍碎,姜切片,葱切段;3锅中放入适量油,加入葱姜蒜爆香;4蟹肚剪成两半,将切口朝下,放在油中略煎(蟹肉很嫩,这一步是为了让蟹肉不散出来);5加入料酒,倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒;6加入清水;7加入沙茶酱;8加入番茄酱;9加入蟹黄;10盖上锅盖焖煮10分钟左右;11好了;1
1蛤蜊洗净;2将蛤蜊倒入沸水中烫一下,直到贝壳张开;3将蛤蜊捞出,排放在盘中备用;4鸡蛋2枚;5用筷子打散;6将已经冷却的烫蛤蜊的水倒入鸡蛋液调匀;7将鸡蛋液过筛,倒入盛放蛤蜊的盘中;8用保鲜膜将蛤蜊蛋液包好,放入锅中隔水蒸;9蒸好了;10加入1勺生抽、几滴麻油、适量葱花调味,完成。