夏季食谱菜谱

四喜烤麸

kiss战女

四喜栲麸，是上海很传统很经典的小菜，色酱红、香浓醇，很平淡，但很有味道。一桌山珍海味里夹杂着这么一道下饭小菜，在推杯换盏之间不会被发现，想吃些米饭收场时，这小菜才立刻变身主角，受欢迎的程度绝不逊色于任何一道大菜。
家常小菜——鸡蛋炒丝瓜

豆豆的美食之旅

这么热的天气，什么都没什么胃口，唯有丝瓜永远是我的宠爱
培根脆底佛卡夏

溶溶月

不知有没有人跟我一样，吃比萨的时候喜欢吃它的面饼，这个嗜好其实也不算怪异，要知道其实比萨的面饼，人家也是有名有姓有学问的啦——佛卡夏，就是她的名字，一款源自意大利的扁面包，外表朴实无华，只在表面刷一层橄榄油，撒上大蒜片和一些干燥的香草，味道却是与众不同。可以做主食，也可以在上面变换花样，做时令小吃，
酱拌茄子

珍妮的美味厨房

茄子味甘、性凉，具有清热止血，消肿止痛的功效，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——香糟猪舌

豆味小厨

上周日，老妈、舅妈及她家的小孙子来家呆了些天，于是乎每日里做饭，逛街，游玩，忙忙碌碌，一直也没得闲，今天一早，送走了她们，收拾完家，也终于有时间上菜了。。。
几个小窍门做出超细腻的解暑圣品-----冰爽绿豆沙

sunshinewinnie

已经连续半个多月都在35度以上了，炎炎夏日很难过啊。以前自己在家里只做过绿豆汤，今天准备尝试一下绿豆沙，电视上学习了几个做绿豆沙的小窍门，自己又稍微总结了一下，做出来的绿豆沙果然超级细腻浓稠美味，而且不会分层呢，小熊尝了用小窍门做出来的绿豆沙后说，满记甜品什么的都是浮云啊。
洋葱牛肉

juju菊娜

1准备好主料2牛肉逆着条纹，切成薄片3用一小勺料酒一大勺酱油一点生粉一大勺芝麻油腌制1-2小时4洋葱切丝或块，随自己喜欢5青椒切丝6锅中放少许油，烧热后放入洋葱翻炒爆香7炒到洋葱8成熟后盛出，重新放油，烧热后锅放入牛肉8快速翻炒牛肉，并加入一点酱油9放入炒过的洋葱和青椒，快速翻炒至青椒断生出锅
一碗开胃的饭——泡菜炒饭

枯蝶寒蝉

炎热的夏季，胃口不好，口渴，每天喝大量的水，吃大量的西瓜，就是不想吃饭。为了不让自己无休止瘦下去，一碗开胃的饭，很是重要。泡菜酸、微辣，用来炒饭再合适不过。这也算是应季节而生吧。
蒜香洋葱龙利鱼

蓝色南半球

龙利鱼没骨没刺，肉质还算嫩滑，特别适合老人与小孩。个人感觉龙利鱼好像没什么鱼味，不过偶尔还是会买一些存放在家里，预防万一没菜吃就可以派上用场。为了让这无味的龙利鱼吃起来更加美味，我搭配了味道浓郁的洋葱，还特别调制了蒜香汁（生抽、白糖、XO酱），效果不错，挺美味。洋葱不宜烹制时间太长，那样的话不但影响
流着汤汁的煎饺——蟹肉皮冻煎饺

小耿妈妈

我家小耿酷爱吃蟹，所以每次去外婆家小耿的外婆我的妈总要买点蟹让他带回，这次蟹带回来的时候正好有点咳嗽，所以就蒸熟剔出肉冻在冰箱里，这几天清除冰箱的行动，一些平时慢慢积累起来的猪皮提前一天做好皮冻加这个蟹肉，几块猪肉就一起搭配消灭了，早餐拿出来化冻，小耿从幼儿园回来时候要求帮忙，我们也就边做边吃了。很

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