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1选干净、无霉的棕子叶一把。2白糯米洗净用纯净水浸泡一夜，再换干净水。3红糯米是在早市买的偶遇、之前在网上买过云南彩糯米。如上述洗净浸泡。4紫糯米如上所述。5蜜枣选稍硬点的、洗净待用。6将锅中水烧开放入干棕子叶煮半小时、煮透、反复洗净待用7我用了了种不同的米包了纯红色、纯紫色、各种混色、都是随意包的
现在是跟着Chef John揾食了，从他的菜谱里能学到许多简单而实用的菜，他除了有录象外，还有字面的菜谱，十分好，今天，又从他那学了一道菜，叫Couscous，查了网上，译为蒸玉米碎，即食的，用开水泡静置5分钟就可以了，原来它是北非传过来的，我在Walmart的墨西哥货架里找到了盒装的，有大盒有小盒
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