午餐菜谱

菜头炒腊肉

菜虫1006

1红椒顶刀切，青蒜切小段。2菜头去皮去筋切成菱形片。3腊肉洗净后放入蒸锅内蒸软，取出后切薄片。4炒锅热油，将腊肉爆炒至肥肉透明，微微卷曲，烹料酒、蚝油、味精、干黄椒翻炒均匀。5洗锅重新热油，倒入菜头片翻炒。6菜头发软将熟时放盐、红椒，加入炒好的腊肉炒匀。7撒青蒜，快炒几下出锅即可。
微波炉清蒸葱花豆鼓鱼

宇哥美食府

鱼是男人的加油站，鱼是女人的美容院，老人吃鱼健康长寿，小朋友吃鱼聪明，所以大家要多多吃鱼。
[经典衡东菜]《卜辣椒炒鸡》

菜虫1006

1蒜瓣轻拍后切丁；姜切片；青蒜切段。2卜辣椒顶刀切碎。3鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。4炒锅加入适量茶油，烧热后放盐加入鸡肉块、姜片、蒜丁爆炒。5至鸡肉紧缩时烹料酒，加老抽、蚝油、卜辣椒、剁椒，大火翻炒一分钟加水略煮。6撒青蒜，加入少许味精，胡椒粉翻匀出锅。小窍门1、盐和鸡肉一同下锅更容易入味。2
鱼头白菜汤

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11.材料有鱼头、豆腐、白菜、辣椒、姜22.锅把油加热放入鱼头，（鱼头先用盐腌制后洗一下入锅）32.把豆腐放在鱼头的边缘稍微煎下44.加入开水，（水一次要加足，两碗半到三碗水，家的炉要是火候大就加冷水，火候小要加开水）本人喜欢加开水55.加好水顺便把白菜也放在上面66.盖上锅盖77.好了开盖放如调料
海参山药鸡汤

小耿妈妈

很喜欢家乡菜，喜欢那汤汤水水的味道，舀上一勺汤里带着菜，不同食才的口感散发出来，相同的都是一个鲜，一股暖流在胃里扩散开来；一向挑剔的老耿对我们苏北这些汤水菜也是赞不绝口，所以我也常常自己做点这些一来满足一下口腹之欲，二来以解思乡之苦！
家常土豆炒肉片

吃饭才是硬道理

小时候每到农历二三月，家里腌制的骨头肉就开始走向餐桌。那些乍暖还寒的日子里，总有几个晚上，妈妈在煤炉上慢慢炖骨头第二天将煮好的骨头肉撕成条，用来炒土豆，放点蒜苗（色香很诱人，现在想起来都口水直流），外加一锅骨头青菜汤，就是一顿丰盛的午餐了。那个时间，家里的日子很清贫，这么简单的一顿饭，满足了我们的口
泡椒干锅鲫鱼

无奈是女人

我自小在长江边长大，从小到大，长江里的河鲜是品尝了不少，唯独是对鲫鱼情有独钟。我不太喜欢吃太肥腻的鱼，如鲢鱼，武昌鱼之类的。我喜欢鲫鱼的清淡甘甜。蒸，火锅，炸后闷，我又最爱炸后闷。在众多的烹饪方式中，我最爱火锅的吃法，因为一次可以吃到好多喜欢的菜。干锅原本是湘菜，但我认为它其实是就小火锅，特别是只有
米饭杀手茶树菇干烧鸡肉

任性野猫

1鸡肉焯水2锅内加油放入鸡肉中小火煎至金黄3加入生姜大蒜青蒜八角桂皮干辣椒爆香后加入老抽蚝油料酒4加入茶树菇（提前用温水浸泡）小火把茶树菇的水气炒干后加盐鸡精5加入青椒跟香葱即可出锅
家常塔米鱼

爱吃de胖子

塔米鱼的蛋白质含量丰富，肉厚刺少，用来红烧，干煎都非常好吃。
荠菜虾球

海洋moon

1荠菜清洗干净，在开水里烫一下，然后在凉水里冷却。捞出挤干水分。2在斩板上斩碎。3绞肉加盐和鸡精、葱姜及适量的水搅拌上劲，把斩好的荠菜拌入，拌成荠菜肉馅。4沙虾去头和外壳，把虾线抽出。5用荠菜肉馅裹住虾身。6放入淀粉中裹一层淀粉。7放入开水锅中汆熟。8捞出装盘，锅中加少量的水，调味加一点湿淀粉勾芡淋

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