“蕨根粉” 是从野生蕨菜的根部提炼出的淀粉类做成的粉丝食品(蕨根是一种药食两用的野生原始植物,既可入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成)。而蕨菜的根部为紫色,因此,用其做出的粉丝也就成了黑色,这也完全符合颜色越深的,营养越高的规律。普通的凉粉、粉丝,营养与原料比损失的多并且食用后不易消化,而“
1莴笋去皮,切长方形薄片,辅在盘子底上。2萝卜去皮,切丝。3锅中加油,小火,放入花椒,辣椒和姜丝炒香后,控出油备用。4黑芝麻放锅中炒熟,取出用刀压碎。5萝卜丝加盐和白糖。6加入豉油(或生抽)和醋。7倒入椒油。8将香菜和香葱切碎,放在萝卜上,拌匀。9将拌好的萝卜丝放在码好的盘中。10最后撒上黑芝麻。小
1发菜泡软,洗净后挤干水分。2鸡脯肉和猪肉剁成茸,加入鸡蛋顺一个方向搅匀。3将发菜切碎后加入肉茸中,加入姜葱水,盐和鸡精,少许食用油搅拌均匀。4锅中加水,中火,等水冒细泡时,用手将肉泥挤成丸子放入水中。5水开后二、三分钟,丸子熟后,捞出即可。小窍门氽丸子时,起先火不要大,等丸子都放入锅中后再开大火催