素食菜谱

南瓜芝麻饼

水青青

1备好南瓜泥。2将南瓜泥放进不粘锅里，加入红糖烧5分钟，将红糖烧化，再倒进适量的面粉。3不停地搅匀。4待面粉熟透时盛出揉成面团。5揉好的面团分成同等份。6逐个搓成圆形，如图。7逐个搓成圆形，如图。8搓好的圆放手心里压扁。9压扁的南瓜饼放进熟芝麻里滚上一层芝麻即成。10南瓜芝麻饼即成。
葱花饼

fiona厨房

1将面粉，酵母，白糖，泡打粉，混合均匀，放入60~65度水和面，这样酵母才能有活性2醒面10分钟后，开始做形状3上煎锅，倒入油，不要超过饼的高度
馒头

fiona厨房

馒头，中国人的灵魂主食
萝卜丸子

fiona厨房

1萝卜插成丝，用盐腌制出水，包裹纱布挤出水分，切碎2碎萝卜和面粉混合均匀后加如0度温水，搅成厚糊3碎萝卜，葱姜末，五香粉和面粉混合均匀后加30度温水，搅成厚糊4碎萝卜，葱姜末，五香粉，小苏打和面粉混合均匀后加30度温水，搅成厚糊5戴手套，用拇指和食指，挤出原形的面团，入油锅炸制金黄色即可6戴手套，用
凉拌豆腐皮

fiona厨房

1豆皮切丝后焯熟（5分钟即可），空水2小芹菜焯熟，（5分钟）空水3炒锅搽干，无水，倒入豆油，烧开后，关火，等温度稍微低些后倒入适量韩国辣椒粉和适量五香粉4炒锅搽干，无水，倒入豆油，烧开后，关火，等温度稍微低些后倒入适量韩国辣椒粉和适量五香粉，自制辣椒油做好了
老面馒头

幽兰冷香

最近做馒头喜欢上了用老面代替酵母来进行发酵，蒸好后的馒头面香味更浓，多了一分韧劲却也依旧松软。做老面馒头也很简单的，只需要在面发起后留出一块放入碗中，再盖上保鲜膜，冰箱冷藏保存；下次使用时取出即为酵头了，也称为老面。老面一般我会一星期内用完，然后再留出新的，若是超出五天未用则需放入冷冻室保存，需用时
大白菜炒斋

rosejyy2000

很喜欢炒斋，特别下饭，每到一段时间，都会炒个斋，一炒一大盘，吃它个两三天，炒好到第二天吃天的更入味。不过想说一说对原材料的水发，有时我们买的原料表面上看似没有问题，但一经水泡，问题的出来了，加添加剂的，加色素的，加防腐剂的，真的很难说，所以，每次泡干货时，总是泡够两三天，要勤换水，特别是冬菇、木耳、
葱香鲜蘑

vidazhou

新鲜的平菇，透着浓浓的葱香、蒜香，酸辣适中，适合配米饭的佐菜。
微波炉系列-----豆豉内脂豆腐

水青青

1肉脂豆腐1盒。2取出放进盘里，均匀地在豆腐上面撒点精盐腌入味。3香肠切丁，香菜切段。4切好的香肠，香菜，放进小碗里，配进生抽，蚝油，陈醋，鸡精，麻辣鲜调匀。5调好的调汁倒在摆好盘的豆腐上。6再码上黑豆豉。7淋上辣椒油，放进微波炉中火5分钟。8上桌淋上香油即成。
醉枣

紫婉豆

那年冬天去老公一个堂二嫂家，二嫂很热情，端出了一盘新鲜枣子，北方的冬天有新鲜枣可是稀罕，一吃竟然有酒味，问过才知道是用酒泡过，叫醉枣，酒泡的枣，吃起来别有滋味，又觉得酒味在嘴里特刺激，当时就喜欢了，二嫂看我喜欢，临走还送了一瓶。今年收了许多枣，问过二嫂子做法，也学着自己做了。因为喜欢带酒香的枣，喜欢

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