蜜汁烤翅

杜晓辉

1鸡翅洗净，用尖刀在两面多扎些小眼，以便更入味。2所有调料混合（辣椒碎不放），与鸡翅揉搓一会儿，码好，用保险膜包好，放冰箱腌三小时，中间取出翻个身。3烤箱220度预热，烤盘铺一层锡纸。鸡翅表面撒上辣椒碎，烤半小时，开吃！

香烤鳗鲡

精灵蜜豆

1将鳗鲡斜刀切段，冲洗净沥干水分。2把蒜茸、生抽、老抽、绍酒、盐、味精、白糖、吉士粉合在一起调成混合汁。3把鳗鲡段放入混合汁腌30分钟，取出放入垫有锡纸的烤盘，入烤炉中烘烤至金黄色熟透即好。

烤镶青椒

精灵蜜豆

1马铃薯洗净放入锅中煮熟，捞出去皮捣压成泥，胡萝卜切丁，香菇切丁，分别放入开水焯出，备用。2将马铃薯泥放入碗中，加入胡萝卜丁、香菇丁、面包糠、盐、胡椒粉、芥末酱拌匀，制成馅料。3青椒洗净切半，去籽，填入馅料，烤盘中涂上色拉油，摆入盘中，放入烤箱以200℃烤至表面焦黄即可。

烤鲜菇牛肉串

先锋号姐

1牛肉切小块加入酱油、糖、绍酒、黑胡椒拌匀腌15分钟，洋葱去皮切小块，蘑菇去蒂洗净，胡萝卜洗净切片。2将各种料间隔排列，串入竹签。3把烤肉酱、酱油、绍酒、糖、黑胡椒、蒜末合在一起加少许水调成味汁刷在肉串上，把肉串放入烤炉小火烤熟即好。

蜜汁烤鸭腿

罗易阳

1鸭腿洗净沥干，背面用刀剖几条口子2加入李锦记大厨来蜜汁烤肉酱，葱姜 蒜粉没有就放姜丝和葱段，肉桂粉没有可不放，料酒，生抽，充分抹匀后放冰 箱，腌制3~4天，期间每天去翻动一次以便入味.3烤箱预热220度，烤盘内垫锡纸4铺上土豆或者苹果片，把鸭腿皮朝下平铺在上 面，表面撒上黑胡椒碎我用的黑胡椒粉.然

烤鱼

花开花落57

1鱼收拾干净以后，用清水洗净，切成8段，在鱼身上划几道斜刀口，以便入味，沥干水份或者用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干。然后把1/2小勺盐，胡椒粉，少量白糖，料酒，姜片，均匀的涂抹在鱼的内外侧，腌渍20分钟。在腌制鱼的过程中，我们就可以把其他的配菜切好，烤箱预热到230度。2在腌制鱼的时候，将烤鱼要刷

香辣孜然烤鱼

罗易阳

1鱼用料酒，盐，蒜粉，黑胡椒腌上20-30分钟。2因为我喜欢吃辣的，所以又加了辣椒粉和孜然粉一起腌，孜然做烧烤最香了，想必喜欢吃烧烤串串的都知道。3腌好的鱼放到铺有锡箔纸的烤盘上，用橄榄油spray喷一下，烤箱调到Broil档，烤几分钟就好了。

烤饭团

1长糯米洗净后，与配方中的水置于电锅内煮成白饭备用。2将萝卜干洗净，加少许胡椒、盐、味精调味并炒熟，白芝麻炒熟备用。3将白饭与海苔粉、白芝麻拌匀，再分成数个饭团，包入炒熟的萝卜干，再次捏合成圆球状。4烧烤模置于炉火上以小火加热，刷上一层薄油后，即可将饭团放入凹槽中边烤边翻动，烤到呈金黄色即可。

焗烤蕃茄马铃薯

藜树花

1取一锅将马铃薯连皮煮熟后，剥皮切薄片放在盘上备用。2蕃茄去皮切片，放在马铃薯片上；莫札瑞拉起士切成条状，摆在蕃茄片上呈棋盘状。3高达起士剥小片，加入鲜奶、动物性鲜奶油、百里香粉、巴西里碎，放入烤箱内以180℃烤约8分钟即可。

烤鲜菇

给点紫色阳光

1鲜香菇切出根蒂，洗净沥干水分，在香菇内部涂上一层薄薄的太白粉。2将切出的香菇根蒂和熏肠剁碎。3热锅放牛油溶化，把2炒香拌入奶酪丝盛起填入香菇内。4依序洒上少许盐、黑胡椒碎、奶酪丝、香草末。5放入预热烤箱180度烤至表面金黄即可。