农家菜菜谱

西芹叉烧肉

水青青

1备叉烧肉和芹菜，2叉烧肉切片，芹菜切段。3先炒叉烧肉，4翻炒几下，5放进芹菜，6炒匀，7撒点盐让芹菜入味，8淋上生抽，9撒上味精即成。10好香的叉烧肉。
双酱爆炒猪皮

依然美食

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍
干煸洋葱肉丝

水青青

1洋葱丝，肉丝，辣椒丁，2肉丝装碗里用盐，醋，生抽。3腌制十分钟，4辣椒丁炒香，5倒进肉丝炒匀，6大火快炒，7炒干水分，8另起锅放洋葱，9放点盐炒熟，10倒进炒好的肉丝，11淋上酱油，撒上味精即成。12出锅。
巧去猪蹄臭味——香辣猪蹄

舒舒的厨房

1准备好食品材料。2锅中火烧热，把猪蹄入锅中煎到表皮发黄。（这样可以去掉猪蹄中的腥躁味）3然后加入冷水烧开后捞出，再用冷水洗一遍。4锅洗干净，入少许的油，加入花椒、八角、桂皮、香叶小火炸香。5倒入猪蹄炒去水份。6加入酱油炒上色。7放入红干椒，再放入热水烧开。8放到锅中，40分钟，加入冰糖四块继续10
绿豆芽炒香干

康康1818

绿豆芽、香干配上韭菜，只需经过简单的炒制，清爽又不失美味的家常菜就做得了，快速又方便
咸香鸭腿

火镀红叶

市面上卖的咸香肉类相信很多人都喜欢吃，我一直想尝试自已做，但却想不出如何才做出那种干香的效果；咸香鸭腿是用上了电烤箱低热，加上吹热风的功能，让肉类有了干香的效果，令鸭腿吃起来咸香咸香的，水份收至8成左右，肉质不会卡喉咙，如外面买的一样，儿子很喜欢，还特意去买了啤酒......
干烧耳朵

水青青

1卤好的猪耳朵切丝，2切点辣椒和蒜片，3烧油放进猪耳朵炒匀，4炒片刻，5撒上辣椒粉，6放进辣椒和蒜片，在辣椒上放盐炒匀，7再混炒，8淋上生抽，9撒上味精即成。10装盘，。
海蓬煎饼

面具佳人

1海蓬子洗净入清水浸泡4小时，取出后取50克切长2厘米的段；碗内放面粉、糯米粉、鸡蛋液、海蓬子段、凉水80克调成面糊，加盐8克、味精8克、葱花、胡椒粉调味。2平底锅内加色拉油20克，烧至六成热时倒入调好的面糊小火煎2分钟至一面成饼状，将饼翻过来小火再煎2分钟取出备用。3锅内放色拉油20克，烧至七成热
两蛋一星

dhc680

为了纪念研究制造二弹一星的科学家和技术人员。做了这菜。
米豆腐小肠汤

水青青

1小肠清洗干净，2过开水去味，3再用冷水清洗切段，放进电压锅里加清水，姜。4再放进八角，桂皮，5高压三十分钟，6炖好的小肠汤，7米豆腐切块，8倒进米豆腐，9放点盐，10烧开，撒上鸡精，香葱。11即成。

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