名菜菜谱

叉烧包

斯佳丽WH

经典的港式茶点----叉烧包是以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味做为馅料；而外面用改进后北方常用的发酵面团，包制时要捏制成雀笼形，最后放在蒸笼内蒸熟而成。发酵如果适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上可谓就是带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包采用肥瘦
剁椒鱼头

辽南蟹

剁椒鱼头买一条鱼回家，一分好几份，头做一个菜，尾巴做一个菜，鱼肉还可以做两个菜，怎么样，丰富吧。在家里做剁椒鱼头，不需要选料，有什么鱼头就用什么鱼头，吃的是那个味儿嘛。这次用的草鱼，稍稍切长些，带着一段肉就可以了。看很多朋友做剁椒鱼头，都是将料直接铺在鱼头上就蒸了，我感觉那样做出来味道淡口感不丰富，
【油焖大虾】吮指的美味

NZmom

1准备材料2大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；3用剪刀先把虾背部剪开，然后挑出泥线；4剪去虾头最突出的虾枪5就可以挑出沙包了；6锅中热油（比平时炒菜要多些）；7摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；8再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；9先把大虾取出，备用；10锅中留底油，爆香姜蒜
果子自制的电压力锅版苏北风味东坡肉

开心果子365

今天给大家推荐一道你们熟悉的菜名但口味被我篡改了的菜肴——东坡肉。哈哈，现在干脆叫果子肉吧！话说我为什么要篡改东坡肉口味呢？这还得要慢慢细说，我们都知道东坡肉是江南浙江的一道历史悠久的传统名菜,它由苏东坡而出名。它也就是一种一半为肥肉,一半为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,甜甜的十分美
肉末切条

GG爱美食

1准备材料2炒锅中放入放适量的油，烧热后下乳姜蒜葱末煸炒出香味3在放肉末滑炒变色4下乳切条5翻炒均匀6加入所有的调料（调料适量这放即可）7放小番茄末翻炒均匀8计入适量的清水盖锅闷开，待茄条软烂即可
酸菜鱼

ss908

有段时间爱上吃酸菜鱼乌江鱼，总以为做起来很复杂，后经重庆来的幺姐指点迷津，恍然大悟。
红烧鲫鱼

Cute丨大懒猫

春天来了，整日春困春困，人都懒洋洋的，一点精神也没有，想着给自己补一补，这鲫鱼除了感冒不能吃，身体虚弱的都可以补一补，于是乎俺就华丽丽的买回了一条鲫鱼。
家常蒸腊鱼

宝妈小厨.

每年老公的师傅回老家都会给带回好多腊鱼，我们北方的朋友对直接蒸着吃有些吃不惯，我总是把鱼稍加处理一下再蒸，这样吃起来不腥、还入味，超级下饭，值得一试！
地三鲜

开心小精灵

闺女喜欢吃地三鲜，突然问我这道菜为什么叫“地三鲜”，会做，会吃，至于为什么我还真是不知道呢！那就点百度科普下吧！中国古代民间到立夏的时候就有“尝三鲜”之说。三鲜又分为地三鲜、树三鲜和水三鲜这三种。而我们所熟知的地三鲜，指的就是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆。后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变
国民菜单~红烧肉

叶子Ivy

红烧肉是一道特别大众的菜，至于它源自何时何地何人，应该追究不清了。不过广为人知的，莫过于名响大江南北的苏东坡说“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”这是苏东坡《食猪肉》的诗，也就是它让老百姓的这道菜，走上了文人墨客的餐桌。

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