1取一碗面粉加入适量酵母粉少量多次加温水揉成光滑的面团水温不要过高,否则酵母会被烫死2盖上湿的纱布或者棉布醒发两小时23℃室温根据室温灵活掌握醒发时间3醒发好以后适当排气,揉成光滑的面团4擀成大面饼在上面撒上盐黑胡椒和适量油5卷起来后用刀切成继子6把切好的继子拧两下后压扁7把面皮依次重叠摆开8再擀成
西食中吃。一直都觉得意面/粉比较麻烦,要炒酱什么的。有那么多东西可以折腾,干嘛非要去折腾意面呢?然而,当遇到这通心粉,却忽然开了窍。谁规定了必须得按照标准吃法来吃呢?那个香辣口味的沙拉汁好像比较适合用来拌食,曾经用它拌凉粉,把凉粉换成通心粉,想来应该也不错。加上各种配菜,最喜欢菜多饭/面少的主食,看