1小米泡一天一夜,便于炸制。2小米晾晾干,加入适量面粉,加水和在一起(忘记拍照片了)。3擀成薄面皮,切方块,油温七八十度,下锅炸制,转小火,炸熟即可。小窍门擀面皮一定要薄一些,油温高的时候下锅,转小火,否则容易糊掉。
1小米,清洗干净泡4小时。2面粉.13香.盐.鸡蛋放入小米里面。3用筷子,搅拌均匀,一滴水也不要放。4揉成偏硬一点的面团,醒面20分钟。5面团不用揉。6擀成薄薄的大饼。7用刀切成小方块,大小自己喜欢就行。8用叉子,扎几下。9全部做好。10锅内放油。11油温五成热,放入锅巴,中火慢慢炸。12炸至金黄,