凉菜菜谱

东北大拌菜

鑫姐厨房

做此菜没有太多的讲究，你愿意放啥就放啥！
燕面揉揉

在厨房玩面

1备好蒜末，香菜末，米椒段，油炸辣椒2辣椒里面加蒜末，米椒段，生抽，盐，味精，鸡精，香油，香醋！3用凉开水化开搅匀备用4把调好的汁子倒在揉揉碗里即可！5最后撒香菜即可6燕面属于秋田面啦！我们应该多吃秋田面（粗粮面）
凉拌素什锦

霖食记

5分钟快手菜
凉拌魔芋结

旦夕夕

1木耳泡好，择洗干净。黄瓜、魔芋结一盒备用。2魔芋结用热水烫一下，过凉备用。3木耳用热水焯一下，过凉备用。4黄瓜切丝，蒜切末，准备好所有食材。5把所有食材倒入大碗中，加丘比日式沙拉汁、丘比芝麻沙拉汁、凉拌酱油、辣椒油翻拌均匀。6最后装入盘中，点缀枸杞即可。
上海人最爱的糟卤菜之【糟毛豆】

咖啡。摩卡

上海人夏天就好糟卤这一口到了盛夏季家家户户就会开始做咸鲜爽口、做法简单的糟卤菜它的最大的特点就是包容性强无论是五花肉、白斩鸡、猪肚还是毛豆、花生、素鸡煮熟后用糟卤汁浸泡冷藏一晚就能成为夏日的美味佳肴除了好吃之外使用糟卤汁浸泡，还可在夏日延长食物的保质期吃饭时从冰箱盛出一盘，清清凉凉再来上一杯啤酒，暑
剁椒金针菇

暖风兮兮

1金针菇去根洗净，用冷水浸泡几个小时，挤干净水分，烧热水将金针菇倒下煮软后，沥水（煮金针菇的同时可以边切葱花和红椒，红椒切圈）2摆盘，金针菇摆好后浇上几勺生抽，将红椒、葱花撒上3烧热油4淋热油小窍门这道菜，有两个缺点就是辣椒是生的，浇了热油可是还是有点生（后来想了一下可以先把辣椒炒熟后摆上葱花在淋热
皮蛋豆腐

司大厨瞎捣鼓

1豆腐直接放盆里。➕两勺盐。一勺味素两个皮蛋。小葱切碎。直接用手抓匀。2豆腐放的时候尽量控干水分。3很简单但是很香。带手套直接抓碎皮蛋就好了
凉拌鸡丝

温柔。不温柔

1鸡腿入锅煮熟捞出，不爱吃鸡皮，所以扒干净啦2撕成条3香菜和蒜黄洗净切段4放入调味料拌均匀即可
浇汁葫芦丝

傅_YTulQs

1一个西葫芦洗净2葱，蒜切碎，花椒粒准备好3西葫芦擦成细丝，放入调料4锅里放入油加热炸香葱蒜蓉花椒粒，趁热倒入葫芦丝上，放入醋和生抽，白糖，香油拌匀即可。5吃惯肉来盘葫芦丝吧6很爽口啊
凉拌金针菇

碗里姜膳

1金针菇500克左右切去老根2用水清洗干净3锅中加水煮沸放入金针菇焯水30秒4捞出过凉水，沥干水分备用5香菜择洗干净切成小段6黄瓜清洗干净切成细丝7火腿肠切丝8大蒜剥皮拍碎切成蒜末9把所有食材放在一个容器内10加盐，白糖，醋，味极鲜酱油，香油搅拌均匀即可

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