凉菜菜谱

【苏菜】花色菜卷

李李小酒窝

1准备的材料。2黄瓜一切二，滚匀，用刀慢慢沿着皮切下来。3胡萝卜去皮切丝，香菇泡发切丝，卷心菜洗净切大片。4锅中水开，焯一下卷心菜、黄瓜片和胡萝卜丝后捞出。5再焯一下香菇丝2分钟后捞出。6焯过水的菜放入冷水中。7卷心菜和胡萝卜用盐、鸡精、糖、醋和辣椒油拌匀腌制。8香菇和黄瓜片也用盐、鸡精、糖、醋和辣
老醋黄瓜

馋嘴乐

1旱黄瓜适量、小葱、香菜、大蒜、老醋、拌菜生抽。2把黄瓜拍成块状。3摆入盘中。4小葱切段。5摆放在黄瓜上面。6把香菜切碎。7大蒜切粒。8分别把香菜末和蒜末放在盘中的小葱上面。9浇入适量的生抽和老醋（老醋要稍多一些），拌匀即可食用。
玉米皮冻

花雨曼陀罗

昨天买了肥肉来炸油，还剩下肉皮没处理，想想美食家好多同志们做过的肉皮冻，俺也来做一次。有点失败，水放多了！我看了好多日志说是放5倍的水，但我是用高压锅做，还少放了一些，但最后结果证明，水还是放多了！
盐水脊拌黄瓜

尘欢

特点：追求本味，清鲜本和.滑嫩爽脆而益显其味. 具备苏菜的典型特点。
凉拌猪脖皮

小版

这道凉拌菜我没放陈醋，改成一种麻辣的口味，下酒很棒哦！
夏日小凉菜----麻酱豇豆角

mother52julina

1将豇豆角摘好，清洗干净，切成一寸长的段，装盘待用。2锅内加水烧开，将豇豆角放入开水锅内焯2分钟，锅内加入少许精盐和色拉油。3将焯好的豇豆角捞出，控干水分，晾凉，放入盘中待用。4挖一大勺芝麻酱，边加水边搅动，要加凉开水哦，同时加入精盐和味精进去，精盐要多加一些。5将芝麻酱搅成糊状浇在豇豆角上。6即可
犬鼋烩

0度清醇

1狗肉洗净，切成丁，甲鱼宰杀洗净，焯水，刮净黑衣，将甲鱼从上盖打开，洗净。2把生狗肉丁放入甲鱼腹内，加高汤、葱、姜、料酒、盐、大料入笼蒸至酥烂为止，放入盘中。3周围放上菜心、鸽蛋点缀，原汤烧沸，浇上即成。
凉拌西兰花

飞天馋猫猪猪

大家都知道西兰花很有营养，是蔬菜中营养价值很高的一种了！
黄瓜御膳

韩国料理王

黄瓜御膳是将黄瓜切出切口，放入牛肉，香菇，黄白蛋皮等菜码儿做成的菜肴。因其口味酸甜，色泽鲜艳而容易开胃，曾经是主要的宫廷宴会菜肴。‘膳’有好的料理的意思，属于蒸，炖的烹饪方法。这道菜以前是以南瓜或黄瓜，茄子，大枣，豆腐等植物性材料为主材料，塞入牛肉，鸡肉或蔬菜做馅，放入酱汤里煮一下或放入蒸笼中蒸制而
凉拌牛百叶

有情之泪

后面几种食材可根据个人口味添加，谢谢。

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