凉菜菜谱

手拍黄瓜

伊悠悠

下午到了乡下，摘了2根黄瓜，纯天然的绿色食品，准备晚上在家弄手拍黄瓜吃。等用刀拍完黄瓜，切完滚刀片时，才想起应该拍个照。
薏米绿豆冰糕

落雨无声

最近杭州又现火炉天气，在这么热腾腾的天唯有冰品能给我们带来一丝凉意，天天都做绿豆汤，今天做个绿豆冰糕吧！绿豆清热解毒，薏米可祛斑排毒，完美搭档！
丝丝清爽家常味——————凉拌彩丝

心清似水淡若云

【芹菜的营养】芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳
煮花生

孙紫晴

现在新鲜花生开始上市啦，今天看到菜场有农民挖来自家的花生来卖，上面的泥土还没有干，看起来新鲜得很诱人，买上一斤回来煮一下当作零食，真是又营养，又便宜
清热润肺止咳消痰养胃解毒的凉拌美食—凉拌豆腐丝

kiki牛

1准备原料；2葱切丝、蒜、香菜切末；3辣椒油准备好待用；4原料切成细丝；5豆腐丝准备焯水；6焯水约3分钟左右；7焯好后捞出过凉水；8晾凉后沥干水分，加入尖椒丝、胡萝卜丝；9加入葱丝、蒜末、盐、生抽、食醋、香油；10再放入适量辣椒油；11撒上香菜，拌匀即可；12美味制作完毕喽～小窍门烹调心得：1、豆腐
花生米拌芹菜

清欢的烟火生活

芹菜具有清热利湿，平肝健胃的功效，可清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。芹菜中还含有大量的纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。这些成分可以帮助我们人体润肠通便，调节钠钾平衡。芹菜和花生一起食用
蒜米胡萝卜丝

水青青

1胡萝卜清洗，。2刨丝。3刨好的胡萝卜丝。4切点大蒜末，剁椒适量。5切好的胡萝卜丝，蒜，剁椒装碗里加盐。6调入醋，香油，蚝油。7合拌均匀置片刻入味即可。
炙香虎皮尖椒拌皮蛋

哈尼22

连续一周的阴雨天总算结束了，本以为可以好好拍菜了，偏偏刚转晴的第一天就发烧了，还是在37度的气温下，有没有比我还惨的，在这么高的气温下居然发热了，╮╯▽╰╭我表示悲催那。。再说说这道凉菜，虎皮尖椒本身就很喜欢吃，这次用它和皮蛋一起拌再加上剁椒的辣和冷藏过的冰凉，有没有感觉吃起来很凉爽呢？连我这个
面筋拌西芹

花鱼儿

1材料：西芹、面筋2将面筋撕开，待用。3将西芹洗净、捞出，折成段、抽去筋。4放在案板上切开，待用。5随后，将撕开的面筋下入清水锅中。6焯开、捞出。7放入盘中晾凉。8接着，将切开的西芹下入沸水中焯开1分钟后捞出。9用凉水过凉。10然后，将过凉好的西芹、捞出，合入面筋中。11最后，加适量的盐。12加适量
茴香剁腊肠

清欢的烟火生活

剁生是云南少数民族餐桌上欢迎远方客人的一道重要菜肴。剁生傣语叫“紧刹”，是傣家最拿手最引以为豪的美味佳肴，据清乾隆《石屏州志•卢鹿爨蛮》载：“凡夷人会饮，切生肉杂野蔬与蒜食之，谓之剁生。”记得小时候大人们食用的剁生纯粹是用生肉制作而成，后来随着科学的谱及人们逐步改变习俗，用熟肉来加工制作，或做好剁生

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