老人菜谱

老鸭黄豆汤

容氏家族

这款汤可是滋阴补血的哦，鸭肉性味甘温，富含蛋白质、钙、磷、烟酸和维B1、B2，而且加入猪骨可以除去鸭肉的腥味增加汤的甜味，黄豆营养丰富，红枣和枸杞可以补血，味道好极了。
五花肉烧茄干

梅依旧

1材料，五花肉、青辣椒。2茄子干。3茄子干用热水泡开。4五花肉加水淀粉抓匀。5锅中放油烧热，下葱、姜末炒香，再放入五花肉。6加蚝油、酱油、八角调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。7出锅前倒入青辣椒，略炒即可。
芽菜蚕豆

Jane.Yang

四川是中国种植蚕豆最多的地区，现下新鲜蚕豆上市了，而且价格也算便宜，昨儿买了一些来做我们家乡特有“咸菜胡豆”，可惜这儿没有老家特有的咸菜。老家的咸菜是用萝卜缨子做的，收的萝卜缨子挂在阴凉通风处晾干后洗净，挤干水分切成细末，加盐拌匀后用簸箕等物晾干，然后装进坛子密封，1个月后就可以吃到了。做好的咸菜
大概版糯米鸡

rosejyy2000

在广东茶楼的早茶，一般都有一笼笼糯米鸡推出来，很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料，打开它，闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋，刚好冰箱有只小鸡，我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶，就作来过下咀瘾。做得不太正统，材料不够，将就住吧，请大家见凉。
椰丝小球

皮皮熊

1黄油，沙糖，椰丝，鸡蛋，奶粉，低粉（买的电子称还没有到，都是凭感觉放的）。2打发黄油。3加入砂糖，2大勺奶粉打匀。4放人椰丝，低粉，（差不多一样一半吧—）。5揉匀。6滚成小球，表面粘椰丝。7排入放好油纸的烤盘里。8上下火，170度，23分钟。
酱炸鲅鱼

芷菲

鲅鱼是健康营养、价格低廉的美味食品。鲅鱼克用炖、炸、炒等多种方法来烹制。在制作鲅鱼时，用辣椒粉来调味，会使做出的鲅鱼更加美味可口。
翡翠水晶虾饺

芷菲

1把澄粉、玉米粉、盐倒入盆中拌匀分成两份。2把抹茶粉倒入其中的一份里，把一半的开始倒入澄粉内，用筷子搅拌成雪花状。3稍晾后揉至光滑，加入猪油揉匀，另一份相同，饧15分钟。4把猪肉、虾仁切丁，加盐、鸡精、细砂糖、姜汁、生粉，猪油调匀成馅料。5将饧好的水晶面团搓成长条，绿色面团搓成两根相同长度的长条。6
爽口酱萝卜

鱼家小厨

这样出来的酱萝卜，一点萝卜生味都没的，酸甜可口
香甜花生馅饼

程小菜

花生很香，做成烙饼就更香啦~放假了，小菜在家闲来无事做了点小点心。满足了下自己滴胃
酥饼

江南偏北

1白糖、面粉、猪油、花生、黑芝麻、地瓜、蜂蜜、有几样忘记拍了。2油皮制作：面粉和糖混合、加入猪油和水拌均揉成面团。酥皮制作：面粉和猪油混合搅拌均匀揉成团、将制好的油皮和油酥盖保鲜膜饧30分钟。3用饧好的油皮包住油酥、收口。4向下擀成长方形左右分别对折向中央、盖保鲜膜饧15分钟。5取出擀开再次折叠、盖

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