快手菜菜谱

【闽南】小煸腊肉

豆帝煮Man

逢年过节少不了的腊肉，各地的做法不一样。喜欢的人抗拒不了那味道和口感，不喜欢的人受不了那火烧火燎的味道。个人也属于比较喜欢腊肉的一个，各种搭配炒炒下酒下饭那是一个香。往年也会自己买点作为平日里解解嘴馋，但是经常听闻肉什么不好那样差。使我心如小鹿十分不安！所以今年也就自己做了点属于自己家乡味的“酱油肉
【闽南】香菇煸肉

豆帝煮Man

菌类是自然界赐于人类的一大极品物种，各式各样的菌类都含有非比寻常的营养成分。今天要介绍的这个就是菌类家族成员之一的“香菇”，香菇在市场的占有率应该是菌类中的老大哥。一般最常见的，占有率最高的就是“干香菇”其次才是新鲜香菇。香菇有什么神奇的做用？香菇的食用价值与作用超出你对香菇的认识，在我小时候常闻有
【北京】韭菜摊鸡蛋

Meggy跳舞的苹果

鸡蛋炒韭菜，或者韭菜炒鸡蛋，是经典家常菜。特别是开春了，生机勃勃的，更应该多吃韭菜。以往鸡蛋炒韭菜，我们都分开炒吧？鸡蛋是鸡蛋，韭菜是韭菜。牙口不好的，有时吃韭菜还塞牙。我老头儿说别这么炒了，换个样儿吧。于是我就用小葱摊鸡蛋的方法，把韭菜切碎放进鸡蛋中，这样鸡蛋炒韭菜就变成了韭菜摊鸡蛋了。先不说这味
【上海】虾仁水蒸蛋

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水蒸蛋是一道老少皆宜的家常食谱，但要成功的蒸出好吃的水蒸蛋，需要控制好水的量、水温、打蛋技巧、以及混合好的鸡蛋液必须过筛，这样做蒸出来才会细腻嫩滑。
【天津】彩椒炒北极虾

请叫我壮壮妈

1北极甜虾解冻，剪去虾枪。2青红椒切菱形块，葱姜蒜切末待用。3用蚝油，水，淀粉，盐，醋，糖，料酒调成汁待用。4油七成热，下葱姜蒜爆香。5倒入北极虾翻炒片刻。6倒入青红椒断生。7把提前调好的汁倒入勾欠即可。8装盘即可食用。
【四川】香辣花蛤

豆帝煮Man

今天介绍的是“花蛤”也就是很多人叫的“花甲”！花蛤因为鲜美生命力较强，离水存活时间长而受到大力推广。不论在市场还是超市都是比较常见的海鲜之一“花蛤”鲜美好吃人人都知道，但是说起营养。知道的可能不多，今天我们也就科普一下。 “花蛤”脂肪含量极少，含有极高的蛋白质和氨基酸。并有人体所需的多种微量元素如
【湖南】左宗棠鸡

O西葫芦O

左宗棠鸡，也称为左公鸡。由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。「左宗棠鸡」源于一九五〇年美国第七舰队司令雷德福Redford访台时，他负责掌厨，用腌渍的去骨鸡腿肉，下锅油炸到「外脆内软」，并以酱油、醋、辣椒等调味料拌炒均匀，最后勾芡并淋上麻油做成这道料理，吃起来外脆内嫩，口味带
【山东】香炸茄盒

雪峰儿

春节阖家团圆的节日，一家人聚在一起吃吃喝喝很正常，但是做菜的人苦不堪言，茄子这么做可以让你分分钟上菜。。。
【天津】炒蓝白线

尔东叶

这是一道天津特色菜。炒蓝白线是韭菜搭配绿豆芽菜炒，菜品清爽，解腻，清肠，低脂，很适合节后调理身体食用。蓝指韭菜，白指豆芽菜。豆芽菜是长形，韭菜切成一寸多长的段，也是长形，故称为线。二月二龙抬头的日子里，天津人的餐桌上有煎焖子，有烙饼炒鸡蛋，有煎豆腐，也少不了这道炒蓝白线。
海鲜菇炒鸡蛋

斯佳丽WH

鸡蛋可以说是人类最好的营养来源之一，特别对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳，因此极易人体吸收。可有些人虽然知道鸡蛋好，但惧怕鸡蛋的蛋黄胆固醇高，因此只吃蛋白而不吃蛋黄，这是错误的。因为蛋黄里含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养元素有助于增进神经系统的功能，所以蛋黄是较好的健脑益智

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