东北有道最适合冬季食用的美食,叫做“酸菜粉条汆白肉”。这道菜的做法类似于北京的“砂锅白肉”,只是把粉丝换成了粉条,吃起来更为爽滑筋道。“酸菜粉条汆白肉”是一道原汁原味儿的汤菜,制作时荤素搭配很健康,里面的肉片肥而不腻,再配以东北的老酸菜吃起来十分开胃。粉条可用土豆粉或红薯粉都可以。把几种原料用浓浓的
从有记忆开始,每到冬季,每个家庭都有冬储一些菜,无非是白菜、土豆、萝卜、雪里红、芥菜、胡萝卜等菜。酸菜每个家庭都会积上一缸酸菜。想什么时候吃什么时候吃。其中这个【什锦白菜火锅】和【什锦酸菜火锅】或者锅仔吃的比较多,听老人讲,老辈子的花只有只有过年或者来人时候才能吃到八大碗和这个菜,记忆中好像我家里冬
比翼双飞之干锅鲫鱼,鱼吃起来外香酥内鲜嫩~!去菜场买鱼时,忘了跟剖鱼的老板讲了,等我想起已经把鱼从肚子中间剖开了。。。不能急啊,将就着吧,只是做出来的成菜没有达到我想要的造型。做这个比翼双飞干锅鲫鱼,剖鱼的正确方法是从鱼背上开刀肚子相联。这样剖煎出来的鱼造型美观。比翼双飞指的是鱼只有鳍相联接才能在水
1羊腿剁成小块洗净沥干水。2准备好卤料。3炒锅放油烧热,放入干红椒,生姜,花椒炒出香味。4倒入羊肉炒五分钟。5放入其他卤料炒香。6放入适量清水大火煮。7调入适量老抽。8淋适量酱油。9放盐调味。10放入胡椒粉。11放蔬之鲜。12煮沸后撇去浮沫,再煮5分钟。13转入汤锅中。14盖上盖子调煲汤键炖40分钟
1炒锅烧水,放入排骨煮透去掉血水,起锅洗净沥干;砂锅烧水放入排骨大火烧开,姜用刀背排碎,放入烧锅,排骨大火烧开后,转小火炖半小时。2炒锅小火,取适量火锅底料入锅慢慢煎融化,姜片、辣椒、大葱段、花椒入炒融化的火锅调料中,小火慢炒出香。3将排骨汤、大蒜与盐放入炒香的调料中,炒锅转大火烧开,然后转小火熬1