荤菜菜谱

【乡村梅菜扣肉】----- 简单质朴的农村菜

诗心

如果我问：“你晒过梅干菜吗？”，也许有很多人都看过也晒过。如果我问：“你小时候打过猪草吗？”，不知道会不会有人回答说有。我出生在农村，小的时侯我体验过这份生活。以前，农村里一到过年的时候，都会做梅菜扣肉，这可以算是一道传统的过年菜，渐渐的，人们生活水平越来越好的时候，这也就成了一道日常的普通菜。现在
香辣鱼块

海洋moon

1把半边青鱼清洗干净。2用刀片出鱼块，厚度在3厘米左右。3漂洗一下去除血水，沥干水分加盐和葱姜码一下底味，少量的盐即可。4开油锅，把鱼块放入中高油温炸至金黄捞出。5锅中淋入少许色拉油，加入蒜米煸香，放入一勺辣椒酱，再加入豆瓣酱和蚝油。6略熬一下。7锅中加两勺水，把炸好的鱼块倒入，调入盐和糖，大火收
【蒜香肉末烧茄泥】--- 超级下饭菜

诗心

茄子，是个廉价却很营养的食材，也是我一直都很爱吃的，无论炒清爽的，还是粉蒸的，或者鱼香的，都是百吃不腻。在众多口味的茄子里，“烧茄泥”是我比较偏爱的，这样红烧的茄子很烂很软糯，充满了蒜茸的香气，盛到碗里，盖在米饭上，然后拌一拌，那种美味简直无法形容。也许，是因为小的时候常吃，所以在味蕾的世界里扎下了
虾仁青豆莲子米

斯佳丽WH

白色的莲子是去秋燥的好食物，其中的莲心能去火解热毒，而且现在正是时令季节，赶紧去称斤莲子做菜去。新鲜的莲子米特别嫩，还带有一股香甜，用它搭配虾仁来炒会非常鲜美，加了些青豆让色彩更丰富，营养也更全面。有的人怕处理莲子心很麻烦，其实不然，只要一根小小的牙签，从底部穿过去，就很容易的将
牛奶蛋白炒虾仁

煮妇小食光

做冰淇淋只用到蛋黄，如果这一个夏天都在不停的做冰淇淋，那么剩下的蛋白该怎么消耗呢？我之前有用蛋白做过饼干和蛋糕，今天又用蛋白做一款所谓的‘炒鲜奶’其实我本意是做炒鲜奶，但是因为懒散没有配足材料，而且做法又特别家常，所以，干脆就直接叫‘牛奶蛋白炒虾仁’好啦，很好吃哦，我的这款比起‘正宗的炒鲜奶’，不
蒜薹香干拌猪耳朵

花鱼儿

1材料：蒜薹、香干、熟猪耳朵2将蒜薹清洗一下、捞出。3放在案板上切成段，待用。4将香干放在案板上切开，待用。5将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。6随后，将切成段的蒜薹下入沸水中焯开、1分钟后捞出。7用凉水过凉。8接着，将过凉好的蒜薹控干水分。9合入切好的香干和熟猪耳朵。10然后，加适量的生抽。11加适
【荷包蛋小炒肉】混搭出来的美味

nancy_W

说来朋友聚会还常常因为吃辣的水平被人笑话，其实我并不是讨厌吃辣，我是属于爱吃但又不怎么能吃的类型，所以平时的炒菜风格也是偏清淡。不过有几样菜是我的辣菜心头好，每次吃的时候都一边喝水还一边停不下筷子。除了水煮鱼，口水鸡之外，就是小炒肉了。去年暑假的时候回武汉领个毕业证，在学校里吃了道小炒荷包蛋，
迷迭香红烧羊肉

尚食之文

买西餐的调料时也买了迷迭香，它配肉类吃是非常适宜的，尤其是羊肉和鸡肉。这次，就用迷迭香来配最中式的红烧羊肉，发现也是一样适合。迷迭香的清爽宜人，正解了羊肉的肥腻，迷迭香烤羊排固然是西餐中的经典，用做搭配中餐的红烧羊肉时，也是堪称绝配。芳香清冽的迷迭香，汤汁饱满的红烧羊肉，略有点肥肉更加香嫩，再配上
捆膀

斯佳丽WH

今天为大家准备了一点大菜---捆膀（对于这个名字，总觉得不太雅，但又找不到更合适的名字，因为它不仅形象，而且非常贴切。对于它，我总有一种特殊的情节，它是我认为外婆的拿手菜之一。在我的印象中，外婆是一个非常能干的女子，缝补衣服，洗衣做饭。。。一切家务事在她的巧手下都变得那么容易，做起来也那么
营养美味------宫保鸡丁

小狼之之

说到“宫保鸡丁”，当然不能不提它的发明者——丁宝桢。据《清史稿》记载：丁宝桢，字稚璜，贵州平远（今织金）人，咸丰三年进士，光绪二年任四川总督。据传，丁宝桢对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在四川总督任上的时候创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来只是丁

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