荤菜菜谱

清蒸鲈鱼

御风九万里

1加州鲈鱼一条。2去鳞鳍内脏，清洗干净。3鲈鱼竖起来从尾部开切，约两厘米下刀，不要切断，留一点点。4放在盘中，加入料酒和盐，腌渍十五分钟。5腌鱼过程中准备配料，配餐火腿切丁，图中不全部用来蒸鱼的，一部分做其它菜了。6三根葱切下葱白部分，生姜切粗丝，另外再切一点细姜丝，拍图的时候还没切，之后忘了。7腌
凉拌香辣蒜香鱼

水青青

1河鱼切段用盐，酱油，十三香，鸡精腌制半天入味，2沥汁，3趁这个时间，备大蒜，辣椒粉，4切碎，5油烧开下入沥干水分的鱼块，6翻面，7炸金黄，8炸好的河鱼，9倒出锅里的油，借锅用，不用开火，倒进炸香的鱼，10倒进辣椒粉，11炒匀，12撒上鸡精，13倒进蒜米，姜米，14淋上香油，醋，15炒匀，16装盘。
西芹羊肉丝

水青青

1西芹，2西芹切段，羊肉切丝。3撒上腌肉调料，4撒上精盐，5撒上鸡翅粉，辣椒粉，胡椒粉6淋上生抽，放点淀粉拌粉腌制十分钟，7油烧开，倒进羊肉丝，8大火快炒，9放进芹菜，10炒香，11再撒上孜然粉，12撒上鸡精即成。13装盘。
鱼香川味鸡丁

水青青

1鸡腿二个2切丁，用盐，鸡肉调味料，生抽，料酒，3拌匀腌制半小时，4备鱼香川味酱，5烧油，放进鸡丁炒匀，6大火炒干水分，7放进鱼香川味酱，8炒匀，9备芹菜，10放进芹菜，11撒上鸡精即成。12上桌。
腊肠土豆片

水青青

1腊肠，土豆，辣椒，2辣椒切丝，腊肠切片，土豆去皮切片。3先炒土豆，4炒熟，5放进腊肠片炒匀，6倒进辣椒，7炒香，8淋上生抽，9撒上味精，10出锅。
西芹肉丝

水青青

1备芹菜，青椒，猪肉。2切丝，3肉丝用盐，生抽，十三香，醋腌制十分钟，4油烧开，倒进肉丝，5大火快炒，6放进青椒，芹菜，在青椒丝上放点盐让青椒入味，7炒香，8撒上味精即成。9装盘。
西芹咸萝卜炒腊脸皮肉

水青青

1猪脸皮清洗干净，2熏香， 3取少许猪脸皮肉，，咸萝卜，芹菜。4咸萝卜切丝，腊猪脸皮肉切片，芹菜和大蒜切段。5先炒猪脸皮肉，6炒香，7放进咸萝卜，8淋上生抽炒匀，9放进芹菜和大蒜炒匀，10撒上味精即成。11装盘。
葱香肉丝

水青青

1备猪肉，辣椒，香葱。2切丝，3先炒肉，4大火炒干水分，5放进辣椒丝提辣，6撒上盐，7淋上生抽，放进香葱。8撒上味精，放一点点清水烧开即成。。。9装盘。
干辣椒肉末莴笋片

水青青

1备肉末和莴笋片，2肉切成末，莴笋切片，切点碎辣椒，3将辣椒炒香，4放进肉末，5放点盐炒匀，6放进莴笋片，7翻炒几下，8放点盐让莴笋入味。9炒熟，10淋上生抽，撒上鸡精即成。11装盘。
西芹鸡丁

水青青

1备芹菜和鸡腿，2鸡腿切丁，芹菜切段，辣椒粉。，3先炒鸡丁，4淋上醋，盐，炒干水分，5撒上辣椒粉。6淋上酱油或生抽，提色，7放进芹菜。8炒香，9撒上味精即成。10装盘。

上一页 304 305 306 307 308 309 310 311 312 下一页

推荐菜谱