荤菜菜谱

红烧石斑鱼

琴心剑胆

石斑鱼，名贵且味道鲜美，是大家比较喜欢的美味。在市场看到很大一条石斑鱼，档主在分解着卖，看到一块我喜欢的鱼腩，问价钱，要40一斤。鱼背脊肉要30，鱼头要50，呵呵。看着挺新鲜的样子，就买了一块鱼腩，刚好一斤。石斑鱼的鱼腩好吃，清蒸味道最鲜美，不过，今天换个口味，红烧也不错。
蚝油鸡腿

小耿妈妈

鸡腿肉在我家很少会烧着吃，多数是煎煎，这次用欣和味达美蚝油做的鸡腿味道还不错，最主要的那个汤不要浪费，拌冷面真是好吃。
【童年的美好回忆】香辣知了猴

老杨的厨房

“蝉，又名嘟啦龟、知了猴、知了龟，姐溜龟，在河南的东部及鲁西南，也称为爬抓，素有唐僧肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外更有深厚的文化韵味深在其中。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。
蒜仔鸡翅

蜜糖厨房

1准备材料2翅中剪断焯水3材料切丁备用4鸡翅入热油锅煸至变色5倒入蒜瓣煸香，加生抽、蚝油和葱姜及八角、花椒粒6加入其它食材，翻炒7加小半杯水烧开，转小火焖制15分钟8淋香油装盘即可小窍门1、翅中断开更易入味。2、不必加盐和鸡精已经鲜咸适度。3、加水焖制水量不能过多，出锅时水熬干，鸡翅软烂，蒜仔酥香。
锅包肉

NZmom

1胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段2梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感会偏干）3淀粉（地瓜粉）磕入一粒鸡蛋，再加入适量的清水，混合成浓稠度适宜的面糊* 地瓜粉颗粒较大，可以先擀成细粉，更容易融于水4锅中烧热油，将肉一片片挂糊后，放入炸至金黄色；5炒锅中放底油，将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入
排骨毛豆炖面筋

老杨的厨房

口味浓郁而不油腻，特别的下饭。就是在夏天，也是会大口大口的扒饭。
麻辣猪肉

NZmom

11、前腿肉先切成片，再切成丝。肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制；2麻椒、姜、蒜、小米椒切好3蒜苗切好4锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用5转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒6将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份7肉丝变色后，调入适量老
炒板凳腿

狼之舞

“炒板凳腿”？饿疯了还是吃不上饭了，炒木头吃？其实“炒板凳腿”是我们这里的一个家常的菜，就是炒粗粗的土豆条。一般把某人切得不好，不细的土豆丝戏称像是“板凳腿”，用来形容其切丝的手艺之差。但后来人们慢慢发现这些傻乎乎的“板凳腿”炒出来是另一番滋味，其特有的滋味有超越土豆丝的资质和潜力。做这个菜最常见的
简易烤鸡

蜜糖厨房

1仔鸡清洗干净2剖开成两半，浸泡片刻倒掉血水3纸巾擦干净水分，将香油，盐、胡椒粉、酱油和少许糖调成料汁，在仔鸡正反面刷匀，放到冰箱冷藏1小时腌渍入味4将鸡从冰箱取出，再刷一遍料汁，挂通风处，风干至表皮起皱5准备适量蒜米6风干好的鸡放到烤盘上7预热200度，上下火，烘烤20-25分钟8烤好的鸡出炉后趁
铁板照烧鸡腿

老杨的厨房

鸡肉滑嫩多汁，意面拌开以后浓郁有嚼劲，绵软的土豆，脆嫩的黄瓜和胡萝卜，还有一个暖洋洋的煎蛋。丰富漂亮的一餐一眼看上去就觉得温馨无比。尤其适合浪漫的日子，支开老小，为亲爱的TA做一份爱心餐，绝对是感情增温的好选择。

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