烘焙菜谱

卡士达柔软吐司

千惠烘焙

我比较偏爱湿润柔软的吐司。加了卡士达酱的吐司绵软、醇香，吃了就知道是我想要滴。本想用烤箱来做，可是身边又有几个朋友买了面包机，都等着我试验成功的好消息呢，所以只能跟面包机死磕了！路漫漫啊。。。
虎皮杏仁蛋糕

风情厨娘

11鸡蛋回温，面粉过筛，黄油融化。2鸡蛋盆坐在热水上，鸡蛋倒入较大盆,细砂糖全部倒入。3用打蛋器打发到提起打蛋器滴落下来的蛋糊不会马上消失，盆里的蛋糊画出清晰的纹路即可（时间大概15分钟）。4分三次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心产从底部往上翻，混合均匀，不要打圈搅拌。5搅拌好的蛋糊里放入植物油和杏仁。
苦瓜小排包

mother52julina

1将苦瓜粉，鸡蛋，白糖，精盐，酵母，牛奶放入面粉中。2搅拌成棉絮状，和成面团，放入案板上，加入色拉油。3用力揉15分钟，到面筋扩展阶段。4揉成团盖好，放温暖处基本发酵2小时。5醒发好的面团，是原面团的两倍大。6将醒发好的面团放入案板上，分成若干份，做形。7将小排包放入烤盘中。8二次发酵15分钟，刷上
[鲁菜]---小酥条

雪峰儿

对西点不精通,来个中式的小酥条,灵感来自桃酥...呵呵..不过还算成功.
肉松面包卷

家有桐宝

1将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。2继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。3排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。4取一个面团擀成水滴状。5再铺上肉松。6自上而下卷起来,做
香酥紫薯饼

gaopingzhao

1先把紫薯煮熟。2将紫薯制成泥，加入白糖、黄油拌匀。3面粉、白糖、酵母放到一个干净盆里。4添加适量水和成面团，饧10分钟。5擀成长方形，放入花生油、面粉。从内测卷起来揪成均匀的剂子。6把剂子两头捏紧，按扁。7擀成中间稍厚的皮。8把紫薯馅制成均匀大小的紫薯馅。9将紫薯馅放入面皮中，包起来收口向下。10
麦香珍珠

@那时花开@

这是刚学的一道点心，个人认为把燕麦片换成熟芝麻口感更好。
天使蛋糕

家有桐宝

1配料：蛋白3个约100克，细砂糖50克，低筋面粉30克，玉米淀粉5克，盐0。5克，塔塔粉适量。2将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐和少许塔塔粉。3分三次加入细砂糖。4打到湿性发泡。5筛入低筋面粉和玉米淀粉。6用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀。搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌
生日蛋糕

清风022

1烤好的蛋糕坯。2切成心形。3均匀涂抹上打发的奶油。4巧克力切碎。5温水融化，做成需要的形状。6将巧克力片斜插在蛋糕中间，中间放喜欢的水果。7把巧克力片上也涂满奶油，并用裱花器裱出喜欢的图案，插上巧克力花片。8摆上2只樱桃，立马增色不少。9再来张侧面图。
巧克力蔓越莓蛋糕

千惠烘焙

不错的一款小蛋糕。看上去有些复杂，要准备很多材料，其实并不难，成败的关键在于黄油的打发和与蛋液的充分混合，试试吧。

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