1面粉、糯米粉、酵母。2加温牛奶和成面团,饧10分钟。3放到面板上揉匀,切成均匀的剂子。4把剂子按扁。5把豆沙馅搓成长条。6切开,用手揉成圆形状。7把剂子擀成中间稍厚的圆皮。8放入豆沙馅包起来。9包起来收口向下即可,放入蒸锅,大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。10放入盘中,即可享用。
作为土生土长的南昌人,我最喜欢吃的就是这道菜! 其实我知道湖南人也一样吃空心菜的,不过他们都是连叶子一起吃的呢!南昌人是叶子和梗子分开吃的,叶子有叶子的吃法。我爸爸就喜欢把叶子放在滚水里面过一道,然后拌上香油、盐凉拌的吃!我不喜欢吃叶子,我感觉叶子有种我吃不习惯的苦味,我喜欢吃菜梗,放上些辣椒、大蒜