1中种材料混合揉至成团后,放到温暖处醒至4-5倍大(3-4小时)可以使用了我是冷藏了一夜再使用的。2准备主面团材料。3将中种面团撕成小片与除黄油外所有材料混合揉至面团有弹性加入黄油。4揉至完全阶段后加入蔓越莓干。5折叠的方法将蔓越莓干与面团充分混合。6盖盖醒至2倍大。7排气松弛15分钟。8擀成长舌状
打卤面的经典之笔在于美味的卤汁上,当然面条的口感也是不可忽视的!家常打卤面的食材可以是多种多样的,可以选择喜欢的原料做成各种口味不同的打卤面。打卤面的卤汁口味可以稍微咸一些,和面条融和的时候可以达到口味适中的程度。面条最好选择口感劲道的手擀面,美味的卤汁和劲道的面条相得益彰,在这个严冬里一碗美味的家