儿童菜谱

脆皮黄瓜炒肉

坨坨妈

现代人生活条件好了，大鱼大肉吃多了，反而更喜欢清粥小菜，尤其到了年跟前，天天好酒好菜泡着，多少有些腻味了，饭桌上最抢手的，反倒是酱菜辣萝卜之类的下饭菜。今天坨坨妈就来介绍一款风味非常独特的下饭菜，脆皮黄瓜炒肉。
年味菜之干烧鲤鱼

君梦深蓝

做为我们海边长大的人，都习惯于吃海鱼，对于河鱼几乎一年吃不上几次，只有喝结婚或生日喜酒时才会有一条糖醋鲤鱼。我们当地的所有大小酒店、饭馆也没有出售河鱼的，吃惯了海鱼的鲜味，再吃河鱼只感觉到一种很怪泥腥味。今年过年，到市场上去转转，看卖的鲤鱼非常便宜，于是就买了一条，用干烧的做法烹饪，结果味道很是棒的
烤叉烧

rosejyy2000

说到烤叉烧，我想到一个故事,就是达芬奇画蛋，一只简简单单的蛋，却能画出不同角度、千姿百态的蛋。我想，做叉烧也一样，可以用不同的酱汁调料和方法，让我们能烤出风味独特的叉烧来。这次我改了下配方，味道十分好，叉烧味醇香扑鼻。
饭伴侣----香辣猪肉酱

君梦深蓝

自已做的猪肉酱，没有固定的标准，适合自已就好。味道辣而不过、香而不腻，色泽红亮，诱人食欲，开胃增食，无论是吃米饭、面条、馒头、饼等，都可作为佐餐、调味，还可作为红烧鱼、红烧肉的主打调料或做炸酱面。
芝士鸡肉千层饼

浓咖啡淡心情

1鸡脯肉切成大薄片用【酷客壹佰】烤肉料腌制20分钟入味。2洋葱丝和土豆丝也用适量【酷客壹佰】烤肉料略拌入味。3取一个烤箱模具，模具底抹上黄油，将腌好的鸡脯肉铺在模具最底层，上面撒上马苏里拉。4然后铺上一层洋葱丝和土豆丝，在洋葱丝和土豆丝上撒一层马苏里拉。5最上面一层用鸡脯肉覆盖，撒上马苏里拉即可。6
甜蜜蜜排骨

坨坨妈

1排骨洗净,剁成一寸长的小段。2油锅放稍多一点的油，大火烧开。3油温至十成热时，下入生姜和排骨，翻抄至断生，加入两勺盐，继续翻炒，将排骨中的水分逼出。4将排骨中的水分完全炸干后，一定要炸干，这样排骨才会没有腥涩味。倒入少量料酒，一汤匙老抽，一勺醋，炒匀。5加入半锅水，几大块红糖，注意这就是大厨的秘方
日式鲜虾饭团

浓咖啡淡心情

【酷客壹佰】的活动已经接近尾声了，我的酷客之旅也即将结束，还有不少想法留着以后向大家展示吧~~~此款饭团主要是体现它的鲜味，所以无需添加过多调料，除了【酷客壹佰】烤肉料以外，我只加了一点盐和鸡精调味，非常鲜美有营养，而且携带方便适合当便当。做这个饭团米饭要稍微硬一些，太软的米饭很黏，不易整形。由于米
柠檬香草杏仁饼

坨坨妈

1黄油至室温软化，加入糖打发，将柠檬汁挤入，加入盐，搅匀。2低筋面粉和香草粉过筛，加入步骤1中，边加边搅，直至面糊变干搅不动为止。3将面糊取出，放案板上，加干淀粉（份量外）揉成面团。4搓成长条，包上保鲜膜放入冰箱松驰一小时以上。5取出切成小圆形。6放上杏仁片。7注意杏仁片要用手按进去。8看看我儿子这
丝瓜浸鱼丸

梅依旧

1丝瓜。2安井鱼丸、蟹棒。3丝瓜去皮切滚刀块。4蟹棒。5坐锅，待油稍热后，放入葱丝。6出香味后，加入高汤，大火煮沸，然后加入鱼丸，继续大火。7鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候，下入丝瓜。8下入蟹棒，丝瓜变透明的时候，加点盐、香油、鸡精调味，出锅。小窍门若是大个鱼丸需改刀，我用的是小个的。
香橙蛋糕卷

浓咖啡淡心情

九天的假期就这么过去了，每天都像赶场似地串亲戚忙的不亦乐呼，感觉比上班还累呢~~~

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