琴心剑胆
辣椒炒肉,是湘菜里的一道经典家常菜,每家每户都会做的一道菜,而且每家都有自己的做法和绝招,呵呵。记得有次再朋友家里吃过这道菜,非常简单的做法,几乎没用啥特别的调料,味道却出奇的好,赶紧偷学了,回来做做,果然可以。电视里说烹饪协会定了湘菜的标准,辣椒炒肉辣椒和肉的比例要3:5,不知道这个规矩对不对,如
meimei.lam
烧肉除了直接拿来吃之外,还可以炒来吃。配上一碗白饭,淋上烧肉汁,也一样能吃的美味。
1原料:豆腐 蒜米 小葱 肉末 红辣椒 冬菜调味料:酱油 老抽 胡椒粉 料酒 糖2肉末用老抽,鸡精粉,胡椒粉和淀粉腌制片刻。3豆腐切方块,用开水泡后盛起过冷水,沥干水分。冬菜清洗干净沥干水分。其它材料也切好,备用。4烧热锅,注油烧热,爆香葱,蒜及冬菜。5加入腌制的肉末一起炒香。6把调好的汁倒入锅中。
微雨飞燕
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法,但是偶尔吃吃,也无所谓了。
浓咖啡淡心情
1将鸡心、鸡肝洗净切片,鸡胗洗净改成菊花刀,再切小块,将处理好的鸡杂放入容器内加酱油、料酒、干淀粉、盐抓匀腌渍10分钟入味。青红椒洗净切小片备用。2热锅下油,放入腌好的鸡杂滑熟。3将炒好的鸡杂盛出。4锅中留油,放剁椒、葱姜蒜末炒香。5再下青红椒、鸡杂炒匀。6最后加鸡精调味即可出锅。小窍门磨叽几句:清
靓女厨房
很喜欢吃猪红,尤其喜欢那种滑滑的口感,但是真正的猪红烹调时间过长也会口感不好,所以烹调猪红也是有技巧的。
小厨飘香
1将五花肉洗净。放入凉水,大火滚开后煮5分钟。2将煮好的五花肉冲去血沫,刮去皮上的毛毛,切块备用。3将五花肉放入锅内,煸出肥油,倒出。4放冰糖,放入老抽,生抽。5翻炒均匀,倒入开水迈过五花肉。6加入炖肉料,加入葱段姜片。7大火煮开后改小火1个半小时。8加入土豆,继续炖至土豆软烂。9加少许盐调味,大火
话说上周末我不是买了好几斤虾吗,呵呵,昨天还做了香辣虾呢!那叫一个又香又辣,美味无比! 我低估了女儿吃香辣虾的能力,以前她不怎么吃辣的,所以我没指望她能有多喜欢。可是,做好后,我只尝了一个,她爸爸估计也只尝了那么两三个,其余全部被女儿干掉,一盘子都吃完了还不满意,砸吧着小嘴说:“以后咱家做虾就只做这
据《本草纲目》注,南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。
馋嘴乐
1面粉200g、鸡蛋2个、葱。2把葱切碎备用。3鸡蛋打成蛋液备用。4面粉中加水搅拌成稀面糊,加入葱碎、少许盐拌匀。5煎锅烧热,放少许油。6倒入适量面糊,摊成薄饼烙熟。7再倒入适量蛋液,摊匀。8在蛋液没有彻底凝固前,将其卷起。9卷完后的形状。10依次做完后,再放入锅里,烙制到两面焦黄,至熟透。11出锅