春季食谱菜谱

鲜香绵软---地三蒸

kiss战女

蒸不但可以将食物本来的味道最大限度地保留在中，使香气不流失，而且整的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担，少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒炸等方式。土豆、南瓜、茼蒿这三样食材都非常普通，分别蒸后放在一起味道堪比肉菜，
清蒸多宝鱼

Norma

多宝鱼俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。其胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。这体型比较大且圆扁，用了我一个最大盘子都已经快装不下了，要做这道菜的朋友注意了，要摆盘好看的话需要采购一个大大的圆盘，作为
美味下饭妈妈菜-----宫保鸡丁

sunshinewinnie

宫保鸡丁已经是超有名的菜菜了，为什么这里说是妈妈菜呢，其实是因为感觉宫保鸡丁虽然很有名，但各家的做法好象也是各有不同，总记得小时候妈妈做的宫保鸡丁特别美味下饭，所以专门打电话问了一下妈妈，了解了基本过程，就做一下吧。做出来的其实不太理想，主要指外观，当然跟拍照的光线也有一定的关系，不过味道真是没得说
清炒薯藤尖

辽南蟹

我妈回老家去，掐了一把薯藤尖，习惯把叶子蒸了配着蒜汁吃，这次没有蒸，看那嫩尖尖挺好，只接炒了，这小菜，炒出来真不错，比那个空心菜还要好吃呢。
毛豆炒荷叶蛋

花鱼儿

1材料：毛豆（已剥壳淘洗）、荷叶蛋、干辣椒（已剪开）2将已剥壳淘洗好的毛豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。3烧锅倒油烧热，下入已剪开的干辣椒炝锅。4随后，下入焯熟的毛豆翻炒一下。5接着，合入荷叶蛋用铲子割开翻炒翻炒。6然后，加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味炒匀，即成。10出锅，装盘。
儿时最美好的回忆，一口一个的‘盐焗鸟蛋’

caryn

小时候，和父母住在红砖黑瓦的平房里，貌似在那里渡过了一段美好时光，可我的印象却十分模糊，越是挣扎想起，越是无法回忆。唯一记得的，便是房前的菜园，有母亲种植的菜，后院的鸡房，有母亲养殖的鸡鸭，有我最喜欢的鸽子。这种家养鸽子生的鸽蛋，最纯正，最有营养。因为母亲对我的关爱有加，所以每次鸽子新鲜下的
香菇烧鸡翅

辽南蟹

　　习惯了单烧鸡翅，试着用不同的方法，其实美味就是美味，怎么烧都特别好吃，看着孩子吃鸡翅的那种感觉，当妈妈的常常很满足。胃口好啊！　　习惯加上思维定势，常常不那么容易改变，呵呵。　　强迫自己做出改变，往鸡翅里加些其它的菜。　　第一次用了香菇，嘿嘿，烧出的香菇比肉好吃。顺便也解决了孩子只吃肉不吃菜的习
私房千叶豆腐

倾城韩妆园

说起这千叶豆腐，大家一定不陌生，它以Q弹劲道的口感获得越来越多的青睐。每次做这个感觉都吃不够，唇齿留香的，吃一块想两块，吃两块想八块，呵呵。还有分享的这款私房千叶豆腐上的浇汁，可以说是百搭款，做米饭可以，做鸡丁什么的都可以，类似于川菜的鱼香汁
肉丝炒娃娃菜

花鱼儿

1材料：娃娃菜、熟肉丝、辣椒面（忘记拍了）2将娃娃菜清洗一下。3放在案板上切成丝，待用。4烧锅倒油烧热，下入熟肉丝，加适量的生抽。5翻炒翻炒。6接着，合入切好的娃娃菜翻炒一下。7然后，搁入适量的辣椒面。8翻炒翻炒至娃娃菜断生。9最后，加适量的盐，10加适量的鸡精。11调味炒匀，即成。12出锅，装盘。
肉末蒸鸡蛋

叶子的小厨

家有儿童，做菜喜欢用蒸的方式，甚至米饭也喜欢蒸。蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含量显著地高于其他烹调方法，对身体非常有好处。蒸菜时菜品保持原有水份不流失，所以蒸出来的东西比

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