川菜菜谱

藤椒水煮肉

味语商谋品牌策划公司

1猪瘦肉切3mm薄片，用水反复清洗5次，沥干水分，加入浆肉料抓揉至肉片发粘，腌制10分钟。2准备原料，娃娃菜去根一分为四散开，腌好的猪肉再次搅打均匀。3锅中热油，下入娃娃菜炒至成熟软化，倒入盛器中垫底。4锅中倒入清水500g烧开，下入藤椒酱。5将猪肉均匀打散下入锅中煮制，持续沸腾约1分钟即可成熟，捞
水煮肉片

味语商谋品牌策划公司

1猪瘦肉切3mm薄片，用水反复清洗5次，沥干水分，加入浆肉料抓揉至肉片发粘，腌制10分钟。2准备原料，娃娃菜去根一分为四散开，金针菇去根撕散开。3锅中倒入清水500g烧开，下入香辣烤鱼酱和冒菜酱，加入盐、鸡精、糖。4下入娃娃菜、金针菇烫熟，捞出放在盛器中垫底。5将猪肉均匀打散下入锅中煮制，持续沸腾约
酸菜鱼

髅小彬

1鲢鱼切片洗净，加入1匙盐，鸡蛋清和水淀粉。2抓匀备用。3酸菜洗一遍切丝。4酸萝卜切片。5酸姜切片，酸辣椒切段。6锅中加入植物油，放入大葱段，蒜粒，八角，干红辣椒和花椒粒炒香。7放入酸菜，酸萝卜，酸姜和酸辣椒翻炒约1分钟。8加入适量清水。9放入鱼骨，1匙盐和鸡汁，烧开转中小火煮10分钟。10一片片放
麻辣香锅

辰辰宝妈妈

简单快捷而美味。
自制简单麻辣烫

辰辰宝妈妈

1土豆藕切片。2火锅丸子解冻。3青菜洗净。4菠菜。5娃娃菜，豆皮切丝。6菠菜，金针菇洗净。7葱和香菇切片。8油热炒香香菇和葱。9炒香葱和香菇。10放入豆瓣酱和火锅底料炒香。11加入适量水。12水开先放藕和土豆。13再放入豆皮。14煮开放火锅丸子。15再放土豆木耳和金针菇。16放入方便面和韭菜。17最
自制网红牛奶麻辣烫

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宅家自制网红牛奶麻辣烫，超惊艳，好吃到爆，简单又美味❗️
万物皆可麻辣拌

小小芳fang

自制超过瘾的麻辣拌，简单又美味，比麻辣烫好吃百倍，一入口就爱上啦，万物皆可麻辣拌！
麻婆豆腐

寻找桃花岛

麻婆豆腐是一道非常有名，也广受国人喜爱的川菜，在全国各地都能吃到。连外国人都知道它的大名，日本人甚至把麻婆豆腐列为“最受欢迎的华人料理榜”前三名。正宗的麻婆豆腐讲究“麻、辣、鲜、香、烫、嫩、捆（豆腐完整不烂）、酥（肉末酥香）”的特色。我们在家做麻婆豆腐，有的会出现：麻辣有余，鲜香不够，豆腐有豆腥味，
麻婆豆腐

诗韵墨香

麻婆豆腐口感特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。
鱼香肉丝——简易版

原来你也在这里！

1将肉洗净切丝。2将肉放入碗中，放入盐，鸡精，料酒，玉米淀粉，还有鸡蛋拌匀腌制。3准备好鱼香酱汁。4将辣椒洗净去蒂。5辣椒切丝。6胡萝卜洗净去皮，切丝。7锅中放油烧热后，放入肉丝滑炒。8肉丝炒熟后盛出备用。9放入辣椒和胡萝卜炒至断生。10辣椒和胡萝卜盛入盘中。11肉丝、胡萝卜丝和辣椒丝备用。12锅中

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