川菜菜谱

麻辣兔

踮起脚尖去爱你

麻辣兔，又名冷吃兔~是我们自贡家喻户晓的菜但是这道麻辣兔除了比较费时间外我觉得还是比较好做的一道菜
虎皮青椒

打咕噜的布丁

1准备食材，青辣椒洗净，蒜头切碎，豆豉洗净（多洗几遍，会没那么咸）2青辣椒干煸，锅里不要放油3干煸至出现虎皮状，盛出备用4锅里放油，烧热后再倒入豆豉，蒜，生抽，蚝油，炒出香味5把干煸好的青辣椒倒入锅内，翻炒两分钟后起锅，不用放盐了，因为豆豉有咸味，健康的美味出锅了
鱼香肉丝

厨娘宋宋

一道特色传统名菜，以鱼香调味而得名，属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由葱、姜、蒜、糖、
水煮鱼

YamLilac

春困秋乏，你是否还在昏昏欲睡中没有食欲呢？来一道麻辣美味的水煮鱼唤醒你的味蕾吧！和味觉一起感受这大好春光
烤鱼的做法步骤

Aisiyun_

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。　且含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
农家小炒肉

xian_闲云_yun

周末与朋友们到近郊游玩，中午进餐时小炒肉遭到了大家的疯抢，我也觉得很美味，稍作改进，炒制一份与大家分享！
香锅小龙虾制作方法

Aisiyun_

从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组
鱼香肉丝，极度经典的美味

饭趣_

鱼香肉丝是川菜中一道著名的菜肴，微辣微甜，很是下饭。我曾经有个朋友就酷爱这道菜，每次必点的菜，可是我不太喜欢外面做的，觉得油和糖的量都太多，有点腻。于是在加操练起来，我做的这道鱼香肉丝，油少、糖少、配料稍微多，这样搭配营养更全面，很符合健康饮食观。做法有差异，适合自己的就是最好的，下面来分享我做的这
甜椒回锅肉

青春舞动

1五花肉放锅里煮20分钟2甜椒、姜蒜切片3五花肉切片4锅里放少许油，使五花肉不沾锅。五花肉爆5分钟放入花椒、姜蒜、豆瓣酱、白糖、千万不要忘了放醋，然后炒香5再放入甜椒，炒2分钟即可，放入鸡精
干煸四季豆

根太太

1豆角去蒂洗净后放入油锅中炸可以当少量盐在油锅里，使豆角更有色泽炸至起皱为止2提前准备肉酱（用酱油生抽料酒盐花椒粉腌10分钟）花椒粒葱花蒜末姜末橄榄菜代替芽菜也很好吃3油热先放入花椒再放入干辣椒4把葱姜蒜放入炒出香味5放入肉末，炒至变白6放入炸好的豆角，放盐白糖煸炒15秒即

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