川菜菜谱

虎皮青椒

鱼丸粗面～

1青椒切段2加入油，煎至两面微黄3小火，下入蒜蓉4将剩下的调料加入少许清水调和成汁倒入锅中5再放入煎好的青椒6稍微翻炒下，大火收汁7装盘
白切鸡

我是一只幸福猪

为了迎接女儿，在家修炼厨艺，也给家里的餐桌增添点新菜品。夹一块细嫩松软的鸡肉，蘸一下小料，立马驱走一半暑热。做白切鸡要选个体不太大的鸡，易熟、肉嫩。特别感谢“大炒勺”，这个白切鸡学了他的方法。
奶茶白凉粉

鑫姐厨房

简单易上手，是夏季的清凉好甜品。
蚂蚁上树

麦子老妈

蚂蚁上树又名肉末粉条，汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上，因而得名。通常由粉丝、肉末为主料，辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。
尖椒鸡

婵1987

1姜蒜切小粒，半边鸡剁成小块，洗净。出水（冷水放姜片烧开，把鸡块在滚水里过一道，出去血水）在冷水里洗净浮沫，备用；2尖椒，朝天椒切段；鸡块放盐，料酒，生抽，豆瓣，拌匀，码20分钟。3倒香菜油，烧至8成热，放青花椒，炒香再倒入姜、蒜、尖椒、朝天椒炒香，倒入爆炒的鸡块，炒制两三分钟，起锅装盘！
剁椒蒸鲈鱼

燕子zzywcp

1先把鲈鱼两边划几道斜口，在把鱼肉上抹少许盐。2把老姜切丝放在两边鱼肉上腌制十五分钟。再把泡椒和小米辣剁细放在鱼上面。3蒸锅里放水适量大火烧开放鱼蒸十分钟，把蒸好的鱼端出锅香菜和葱切丝放在蒸好的鱼上面，炒锅里放少许油烧八九成熟淋在蒸好的鱼上就可以了。
私房小菜一碟之【豉椒带鱼】

舍得的美食诱惑

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病
泡椒凤爪

加菲_

1鸡爪洗干净，剪去指甲，剁成小块2把鸡爪放入锅内，倒入适量水，没过鸡爪即可，放入料酒、葱段、姜片、八角、少许花椒和少许盐，大火煮3大火煮开，转中火继续煮15分钟4捞出鸡爪，用冰水激，滤干水，待用5另起锅，加水烧开关火，放入小米椒粒、盐、味精、冰糖、剪断的泡椒、姜片、蒜片，几粒花椒6加调料的水冷凉后再
家常回锅肉

华润，小女子

不喜欢吃辣的，看这里！
酸菜

笑看天下524335751

1洗净的酸菜2配料3把洗净的酸菜沥干水分4把配料倒入油锅中爆香5在把备好的酸菜倒入锅中翻炒，然后加入白糖、味精、白醋小炒即可6炒好的酸菜小窍门买来的酸菜最好先泡泡水

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