川菜菜谱

麻辣酒鬼花生

啵妞vs金鱼公主

啵妞粑粑工作一天，对晚饭没有太大追求，一碟麻辣酒鬼花生，一碟拍黄瓜，一瓶冰镇啤酒足以满足他工作一天的辛苦。
巧手制冷菜—泡椒凤爪

良生有意

泡椒凤爪起源于四川成都，是成都的特色冷菜小吃，它以麻辣有滋、皮韧肉香而著称，该菜特点为色泽白净清爽，酸辣开胃，脆香鲜辣，提神醒脑，美容养颜等功效，炎炎夏日来上一盘冰凉的凤爪，配上一杯冰啤酒，顿时让人感觉味蕾舒展，胃口大开，爱他就为他制作一盘凤爪吧，下面开始制作
剁椒金针菇

鑫姐厨房

简单的蒸菜，非常适合新手与爱吃辣椒的人。
口水鸡腿

micky甜

既省时又解馋的必备凉菜
干豇豆红烧肉

悠奈丝

1300g五花肉洗净切块2干豇豆提前一天用凉水泡发3如图所示调料准备齐4锅烧热放少许油烧热5放入五花肉翻炒至金黄色6把肉推到锅边，放数数粒冰糖炒化，给肉上色7随后倒入准备好的一盘调料8加入一勺黄豆酱，翻炒出香味9加水大水煮开后加锅盖小火煮10二十分钟后加入泡好的干豇豆，继续煮四十分钟11最后开盖把汤
牛肉面佐料—香辣牛肉

良生有意

今天继续制作牛肉面后续篇，红烧牛肉的制作，今晚总算可以吃到梦寐以求的红烧牛肉面了，一切的时间等待值得，去面馆吃牛肉面都是薄薄一片片的，才几片，真是不过瘾，而且都是熟食牛肉放酱油水里加点猪油煮煮，不好吃，城站那边有家李先生牛肉面我觉得挺好吃的，面条很好吃，牛肉也烧的很酥烂，每次去外地出差我都会吃上一碗
菠萝咕噜肉

福女

1准备原料，菠萝，青红椒，瘦肉2菠萝，青红椒切成块3瘦肉切成1.5厘米方块加入生抽，黑胡椒粉，盐，淀粉，植物油腌30分钟，加入打匀的鸡蛋，在面粉滚一圈，抖掉多余的面粉，放入油锅，中火炸5分钟，捞出备用。4锅中倒入番茄酱，醋，生抽，白糖，清水调成的汁煮至冒泡，加水淀粉炒至变粘稠。5锅中倒入炸好的肉，菠
秘制麻辣油泼辣子

叶子的小厨

油泼辣子看似非常简单，但是要做出来非常香还是油秘诀的，前一段时间跟着大厨学做菜，大厨指点迷津油泼辣子除了直接做出来还有经过文火熬煮，那味道才叫香，于是今天就打造了这个油泼辣子，真的非常香，颜色也很红，不管是凉菜还是面条，这个油泼辣子一浇，瞬间色香味俱全！我今天做的这个油泼辣子是麻辣的，
粉蒸排骨

辽南蟹

有时候会计划做什么菜，结果因为种种原因而没有按照计划来，这个排骨，计划了好久了，总是这事儿那事儿的，没有做。不能再推了，所以早上起来做。早上吃一次，中午复蒸后再吃味道更美。关于蒸肉米粉，超市里面有，是已经调过味的，我不太喜欢那个味道，所以常常自己打粉来蒸。今天用了泰国香米，味道更加的棒。蒸肉米饭要稍
麻辣水煮鱼

奇玉音缘

1鲤鱼一条.去内脏清理干净2鱼头下面切一刀.去腥线3切下头尾鱼骨留用4鱼皮朝下.斜刀切鱼肉.厚度可以根据自己的喜好来5鱼头.鱼尾.鱼骨全部放进煮锅里加入盐.白糖.料酒.白醋6提前准备好的麻油.（用干辣椒和红麻椒炸的）泡久一点麻油颜色会红一些，味道会更浓厚一些7取一勺麻油，放入干辣椒和豆瓣酱小火炒出香

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