菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼

收录时间：2022-09-07 03:13:05 热度：3060℃

麻辣水煮鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼 1条

辅料

麻油 300克
白糖 5克
料酒 5克
豆瓣酱 10克
白醋 3克
盐 5克
干辣椒 200克

美食特点

麻辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻辣水煮鱼的做法步骤

1
鲤鱼一条.去内脏清理干净
2
鱼头下面切一刀.去腥线
3
切下头尾鱼骨留用
4
鱼皮朝下.斜刀切鱼肉.厚度可以根据自己的喜好来
5
鱼头.鱼尾.鱼骨全部放进煮锅里加入盐.白糖.料酒.白醋
6
提前准备好的麻油.（用干辣椒和红麻椒炸的）泡久一点麻油颜色会红一些，味道会更浓厚一些
7
取一勺麻油，放入干辣椒和豆瓣酱小火炒出香味
8
将炒好的麻油放入煮鱼头的锅里
9
鱼片用盐.白糖.料酒.白醋腌一下
10
煮锅大火开两分钟转小火.再开五分钟让辣味充分融入鱼汤里.加入鱼片.开锅就好了.煮久了就不嫩了
11
锅里放入麻油.干辣椒.小火炒香
12
淋入鱼肉上面就可以开吃啦

本次制作《麻辣水煮鱼》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：私房菜常见菜式荤菜老人川菜冬季食谱重庆菜午餐名菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘

推荐菜谱

年夜饭白露下奶解酒野餐养发祛斑河南小吃祛湿清明补铁坐月子果酱减压甜品温州菜东北小吃午餐