川菜菜谱

干锅腊肉

天山可可

一直想做干锅腊肉的，只是天气不好，连续的阴天，让人特烦。想着等五一再做吧，结果又是下大雨连续的阴天。连媒体都报道了我这儿的五一连续6年都是下雨阴天。真的让人怀疑了，老天爷也知道我们要过五一吗？连续六年的下雨？不但连续下雨而且温度也降的很低，最低都成3-4°了，把人冷的都想窝在被窝里不出来，连棉衣都穿
酸爽开胃酸菜鱼全攻略

芹意

酸菜鱼实际上是一道非常简单的家常菜，所需要的厨艺只是片鱼片而已，如今市场方便，卖鱼的小贩包括超市专柜的服务人员都可以代劳，如此一来，人人都能做出媲美大师的酸菜鱼就不是天方夜谭了。与火辣过瘾的麻辣水煮鱼相比，酸菜鱼酸爽开胃，做好了不油腻，更适合夏天吃。
蚂蚁上树（肉末粉丝）

斯佳丽WH

“蚂蚁上树”，听名字害怕吗？其实它是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，又叫“肉末粉丝”，只因为炒好的粉丝上会粘连这肉末，用筷子将粉丝挑起时，初一乍看，还以为是蚂蚁一样，故得此名。虽然名字不咋样，但因粉丝具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，爽口宜人，所以吃起来
〖酸辣蕨根粉〗----从本草纲目中寻找对抗暑热的最佳美食

annyscm

我记得以前看书，说撒哈拉沙漠的气温有50多度，一个鸡蛋掉到地上就成煎蛋了重庆这个大火炉城市，一到夏天那热的也可以在街边的地上煎鸡蛋了，40多度呢...保准能熟了，就这初夏的气温也是33左右，真的不想吃东西苦恼啊。到底吃什么？想来想去还是吃点清凉可口的食物吧！最后决定做点健康的绿色的食物。每次去饭店
国民开胃菜——酸辣土豆丝

落雨无声

最简单的国民开胃小菜——酸辣土豆丝，要想把它做好还是有很多讲究的，比如说要过冷水去淀粉保持爽脆，比如说放白醋可以保持颜色漂亮，天热了，炒一盘简单又好吃的快手菜吧！
咕老酸甜排骨

蛋包小厨

菠萝季，渐渐喜欢上了把菠萝加入热菜中。今天就做道酸酸甜甜的排骨吧~
麻婆豆腐

做好饭等你回来

1豆腐切成2厘米的方块，用盐水浸泡十分钟。2猪肉剁成肉糜。3锅烧热，放入肉糜，再加入蒜片，辣椒，翻炒几下后加入一勺黄豆酱一勺郫县豆瓣炒散后加入适量的水放鸡汤或者骨头汤更好），水烧后放入豆腐炖煮十分钟，然后加入食盐，鸡精，辣椒粉，水淀粉，出锅前撒入葱花，香菜即可。4装盘即可。
自家毛血旺〗----同时满足全家不同要求的人气大菜

annyscm

MAMA喜欢吃辣，和年轻人的胃口一样。经常爱煮麻辣鱼啊！水煮肉片什么的！吃完还喜欢煮很多菜菜，说这样下饭，不吃辣就没有胃口。知道这样不好，但是就是控制不住吃辣的欲望，现在岁数大了，我都给她控制，偶尔吃下，毛血旺一道内容很丰富的川菜，因为经典所以要自己做，家庭版的食材比较随意，做法也相对简单。但是口感
家常菜——煎酿辣椒

紫韵千千

1准备所需材料。2将猪肉洗净剁成肉沫3将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。4再加入上述的调料。5将调料和肉沫搅拌均匀。6辣椒洗净，去净内部的籽。7用手掰开辣椒酿入肉沫。8依次酿好。9平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。10煎至金黄色后反面，煎至熟透。11取一小碗放入少许白糖、酱油、玉
【大刀蒜泥白肉】附自制复制酱油做法------男人也需要宠爱

annyscm

蒜泥白肉最重要肯定是调料汁的作用了,如果汁的味道不好,那么这道菜真的可能在你这里就会成为过去了,再者是肉的加工,不要以为随便找块肉扔锅里一煮就完了,这里还是有一点点小秘密的哦！！先说肉的选择：猪肉最好选后尖肉就是后臀尖,后尖有一块特别有弹性的肉叫”坐臀肉”,就是猪立着坐的时候后腚挨地的肉,因为长期蹭

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