常见菜式菜谱

新手一次做成功的“滑”蛋牛肉

caryn

超市一到晚上，就会出现各式各种的特价菜，下班晚了，买的食材会没那么新鲜。今天搜刮的食材，这块颜色有些微暗的牛肉，可以利用做一道自己喜欢吃却未敢做的“滑蛋牛肉”。到家后，赶紧在网上找菜谱学习，翻看一遍，觉得最后那步滑蛋有点难度，特别不适合平底锅做，结果烹饪过程中，把滑蛋的步骤给修改了。成品不算
腊肉辣椒炒豆腐干

水青青

1腊肉，辣椒，豆腐干。2将腊肉，蒜，豆腐干切片，辣椒切丝。3烧油，下入豆腐干炒匀。加盐入味。4翻炒几下倒进腊肉炒匀。5翻炒翻炒。6再放进辣椒丝和蒜片。在辣椒上加点盐让辣椒入味。7再混炒。调入蚝油和味精将辣椒炒熟。8炒匀出锅。9炒好的腊肉辣椒事腐干。
辣椒炒茄子

水青青

1备茄子一个，辣椒二个。2茄子切丁，辣椒切丝。3热锅热油入进茄子。4翻炒翻炒。5再放进辣椒丝加盐炒匀。6淋上生抽，将辣椒和茄子炒熟。7放点味精炒匀出锅。8炒好的辣椒炒茄子。
千层酥饼

若闲小厨

朋友家买家电的时候送了个电饼铛，放着也不用，被我给顺了回来，丰富丰富早餐，老公说这才真正发挥了它的存在价值，O∩_∩O哈哈~
茶树菇丝瓜肉片汤

食·色

相对于炒与烧，更愿意用菌菇类食材做汤。在征询了意见之后，决定用茶树菇做汤，这个做法一般还是能被接受的。顺带加入了一些黑木耳，而丝瓜原是要炒的，临时起意，加入了这个团队，为之增添一抹青绿。泡发茶树菇的水没有扔掉，而是滤除澄清液，一同煮在汤中，减少营养流失。
【糖醋蓑衣黄瓜】换个刀法做花样凉菜

nancy_W

‘蓑衣’说的是一种切菜刀法，可以把黄瓜切成细薄的片状，每一片之间又不分离，围成一圈摆起来很好看。夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦，凉拌菜的做法本来就不复杂，偶尔改变一下刀法，平常的菜也能吃出点新意来~ 这么一切，普通的凉拌黄瓜瞬间变成了高端上档次的菜了有木有。。黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。
培根牛奶滑蛋白

芹意

处理做冰激凌剩下的鸡蛋清——做冰激凌剩下了鸡蛋清，再做别的点心？没力气了；留着改天处理？难道不怕变质吗？将蛋清用牛奶拌匀，简单地嫩嫩一炒，撒上几粒酥脆的培根末，还挺好吃，下饭也不错——
酱肉蒸萝卜丝

花鱼儿

1材料：萝卜丝（已泡软）2酱肉3将酱肉放在案板上切成片，待用。4随后，将已泡软的萝卜丝捞出，放入盘中。5接着，加适量的盐。6加适量的鸡精。7加适量的生抽。8调味拌匀。9然后，合入切好的酱肉。10最后，放入蒸锅里。11盖上盖，上锅蒸至10——15分钟，即成。12开盖，取出。
白灼膏蟹

花鱼儿

1材料：膏蟹2姜末3在姜末中，加适量的白糖。4加适量的白醋。5加适量的生抽。6调匀成蘸汁。7将膏蟹清洗清洗，捞出。8接着，将清洗好的膏蟹下入清水锅中。9煮开。10然后，煮至膏蟹至熟，即成。11最后，捞出、装盘，就可以美美地享用喽。。。
电饭锅香菇鸡腿肉

清欢的烟火生活

用电饭锅做菜其实挺简单、方便的，而且还没有油烟，把各种蔬菜和调料放入电饭锅内，手指轻轻一按，即可出门办事，等你办完事回家一股鲜香的味道已经飘满屋子，暖暖的带着家的味道，而此时一锅鲜美的菜肴等着你享受。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（

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