常见菜式菜谱

荷香鸭

尘欢

荷香鸭，荷香味浓，营养丰富。（菜的颜色虽然暗淡了一点，但是很美味。）它原名应该叫做“荷香一品鸭”但是考虑到我做的不够正宗，还是弱弱的叫“荷香鸭”吧！霉干菜吸收了鸭肉的脂肪，所以鸭肉变的肥而不腻，另外，霉干菜，吸收了肉汁，也变的非常的味美，很下饭。所有原料，用荷叶包裹，上笼蒸制，有淡淡的荷香味。鸭子吃
简单入味的红烧鸭块

西马栀子

鸭肉是一种美味佳肴，鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。这道红烧鸭块我选用的是鸭子的大腿肉。鸭腿肉多，肉质比较细腻，很适合红
香辣肚丝

蜜糖厨房

1准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟）2将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用3香菜去叶留梗4冲洗干净香菜茎切段备用5热油锅中放入蒜片，和辣椒丝煸香6倒入肚丝翻炒，加生抽和少许盐翻炒均匀7放入香菜梗8翻炒均匀，有香味即关火，撒少许鸡精淋香油即可9装盘小窍门1、牛肚用高压锅煮熟，要想烂一些只加葱姜去腥，别加
豉油虾

落雨无声

虾有好多吃法，当然豉油虾也算一种比较常见的吃法，特点是虾经油炸吃起来更加鲜香，最后经豉油调制比较入味。
防御“秋老虎”的滋养鲜汤——【丝瓜花甲汤】

丫丫0219

虽然10多天前就已经“立秋”了，但每天依然艳阳高照，紫外线也很强，感觉比盛夏还要热，正是所谓的“秋老虎”肆虐阿。所以我们还是要注意防暑降温、补充水分、保证睡眠，同时多食用蔬菜瓜果，清热祛暑。丝瓜是这个季节常见的，它味道清甜，不适合很重的调味料，不管和什么搭配，味道太重都不好吃。除开清炒，我就喜欢用
【海鲜冬瓜汤】冬瓜皮也是宝

雨木

冬瓜皮也是宝其性甘而微寒，冬瓜，产于夏季，从食物的性质来说，冬瓜属性微寒，具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。冬瓜皮比较厚，也较硬。其它的做法，加入冬瓜可能不是太好做。但做冬瓜汤时，可以加入冬瓜皮，就算不吃它，大
【原汁黄蚬子】贝类海鲜去沙妙招！

雨木

蚬子的做法有很多，但我个人认为还是这种原汁原味的做法，让味蕾能充分的感觉到蚬子的鲜味。上次去丹东时在鸭绿江边，吃过这种做法的黄蚬子。对海鲜兴趣不是太大的我，对这道汤也是尝了一口就迷上了。真是超鲜呢！以为是做法上有什么秘诀，打听后才知道，就是原汁原味的，简单煮煮就这样了。秘诀就是这种黄蚬子本身，只有在
卤香素鸡

双鱼座米屑儿

1素鸡切成约一厘米厚的块状。2炒锅烧热，下油，油热后，下素鸡块煎。3煎至表面酥脆、金黄即可出锅备用。4锅里放水，葱、姜、蒜和五香料包，下素鸡块。如果有老卤汁就更好了！5煮开后转小火煮5分钟，关火，让素鸡块浸泡在卤汁中30分钟或一个小时。6在煮素鸡块的时候，把青红尖椒斜切成小片，蒜也切片。7卤好的素鸡
【顶级厨师】——蒜香鳝片

juju菊娜

1主料2将鳝鱼去骨和内脏，洗去血水，用盐反复搓洗身上粘液3洗干净后去头和尾部，切断，用料酒和胡椒粉稍微腌制一会4黄瓜切菱形片，红椒切小段，蒜头去皮，稍微拍一下5锅里放一大勺油，烧热后放入鳝鱼片翻炒6炒到鳝鱼稍微变色后盛出，锅里留油7放入一大勺郫县豆瓣酱8炒香后放入蒜头，用小火慢煎，煎至蒜头金黄，爆出
【简单煮意】鲜茶树菇炒牛柳

小版

这道菜个人比较喜欢，滑嫩牛肉，配上炸过的茶树菇口感很有劲道。大家一起来尝尝吧！

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