1葱洗净,沥干水(备用)。切成合适长度的葱段。2油锅小火烧开,加入切好的葱段,用筷子不停的轻轻翻动(切忌大)。炸至葱段变金黄色且有葱香味溢出。3干净小碗倒入半碗生抽,两大勺老抽及两小勺白糖,搅拌均匀。将混合调料分次慢慢加入葱油锅内,油开立即关火待冷却后盛入干净碗内(如葱油调料做的多可以冷却后放入密闭
据说上海的早餐界有四大金钢——大饼、油条、粢饭糕、豆浆。我小时候家里虽然经济情况不太好,倒也经常去买早点,不过大多买3分钱一根的油条,粢饭糕已算高级货,偶尔才能买一次。所以我爸会经常自制粢饭糕,将剩米饭用毛巾包住压实,油煎得金灿灿香喷喷,让家里的两个小吃货过过瘾。 这几年小镇上已经不太见到粢饭