本帮菜菜谱

上海菜泡饭

香橙可米露

1准备材料。2锅中煮开水，放入米饭。3再次煮开后。4青菜切碎。5放入到锅中。6加入虾皮略煮。7然后调入盐和香油即可。
鱼香味的杏仁虾球

yoyochen

喜欢鱼香味道的美食，夏天活虾大量上市，自然想用虾球来做一次鱼香味道的美食了。
蚝油上海青

湘粤情

1上海青三颗洗净切成瓣。2用小碗倒一勺蚝油一勺生抽加水淀粉勾兑成味汁。3将青菜入加了油盐的滚水锅里焯断生盛出摆盘。4锅里放适量油.倒入味汁煮至茨汁浓绸。5将茨汁淋在青菜上即可上桌。
红烧肉

心允

1五花肉切小块。2准备好辅料。3把切好块的五花肉焯水。4锅中放油放入冰糖。5小火熬制冰糖至冰糖溶化颜色变深。6放入焯好水的五花肉煸炒。7煸炒均匀加入红烧酱油继续煸炒。8加入葱姜大料桂皮翻炒均匀。9换入砂锅加入开水，没过肉。10盖盖子转小火焖至1小时即可。
茄汁年糕

籣草児

过年时，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米又是江南的特产。南方年糕除蒸、炸外，还有片炒和汤煮等多种食用方法，味道甜咸皆有。现在，年糕不仅是一种节日美食，经常作为主食出现在人们的餐桌上，而且为人们带来新
杭白菜炒栗子

香橙可米露

1栗子提前蒸熟（我是在煮饭时放在电饭煲里蒸的）。2蒜去皮后拍扁瓣成小块，栗子对切。3杭白菜用手折小段。4锅中倒适量油，放入蒜粒炒出香味。5然后倒入杭白菜翻炒至断生。6倒入栗子翻炒几下。7最后调入盐和蔬之鲜即可。
赛螃蟹

kiss战女

1鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄。2鱼肉洗净，切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。3锅置火上油烧热，放入蛋清鱼肉，炒熟后盛出。4另起锅油烧热，放入蛋黄液炒熟。5将蛋清鱼肉倒入锅中。6将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。
上海本帮特色的浓油赤酱——外婆红烧肉

平安之家

本帮菜是指纯粹的上海家常菜,有很浓的历史文化底蕴!特点:浓油赤酱,口感香,酥,软,肥,浓!重油,重酱色,重甜! 上海红烧肉最能体现出浓油赤酱的特色，除了酒、酱油和糖之外，完全不加其他调味料，用上海话说就是“正宗“，靠火候功夫，做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。去年在上海过年，年
四季百财

lovereba20

这个名字是源于“微雨飞燕”
招财进宝-----翡翠百财包

kiss战女

白菜谐音“百财”，因而送白菜为礼物，寓意财源广进。我国不少地区的老百姓在过春节的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。在年夜饭的餐桌上，自然也少不了，希望来年百财进门！希望给大家送上了健康长寿和百财进门的祝福。节日家宴上素菜是必不可少，既是丰富种类，也可以用素菜来调节吃了

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