本帮菜菜谱

辣味红烧肉

双鱼座米屑儿

11、五花肉切小块，入开水中焯一下，洗净出锅备用。2炒锅让少许油，烧热。3将五花肉倒入煸炒。4这时可以准备配料。5将五花肉煸出油，表面微焦，将图2中的配料（除葱头外）倒入，炒香。6倒糯米酒，炒匀。7放老抽，炒匀。8加水没过五花肉，放入葱头，大火烧开转小火烧1小时左右。9汤汁开始变浓稠时，加少许盐和鸡
锦上添花：芙蓉鸡片

kiss战女

西兰花寓意年年像花一样美丽，芙蓉鸡片更寓意着富贵吉祥，两者结合在一起内容丰富、营养全面，菜品既讨巧又荤素兼有。每个菜都有着不同的寓意，祝大家新的一年锦上添花，繁花似锦！
五谷丰登八宝鸭

爱美食妞妞

在我们江南一带，在这个隆重的仪式上，按照传统除了冷盘热炒，必须要有大菜压阵，所谓的大菜，必须是整鸡整鸭，整条的鱼或是完整的猪蹄膀．寓意家满屋圆，洪福齐天！今天就按照传统上个年夜大菜--五谷丰登八宝鸭．在整只的鸭子肚内酿入八宝糯米饭，软糯醇香，鲜美不腻。八宝代表五谷丰登，盆满钵溢. 祝福大家来年幸福圆
清蒸牙片鱼

芷菲

1制作此道菜的材料。2葱、姜、红辣椒切细丝备用。3把鱼的内脏和鱼鳞清洗干净备用。4这条鱼好大的，从尾部的位置分成两段。5在鱼的表面切上几刀。6在鱼的腹部也切上几刀。7先在鱼腹的那面淋上料酒腌制一会儿。8腌制一会儿再把鱼的正面翻到上面来，继续淋上料酒。9在鱼的上下两面均匀地撒上适量的精盐。10取一个盘
莴笋版腌笃鲜

圈住美丽

腌笃鲜是江南民间的一道家常菜。腌是腌制，指的就是咸的东西，如咸肉，咸鸡，笃是炖的意思，鲜，是新鲜的食材。所以它的意思就是，咸的和新鲜的食材一起炖，口味咸鲜，味道非常的鲜美！一般是冬笋或者春笋，和咸肉还有新鲜的猪肉一起炖，可是北京的菜市和超市我都没有看见有笋卖，所以只能用莴笋替代，再加了点百叶结，一
红烧排骨

艾草香

1排骨氽水煮去血沫。2排骨沥出，冷水冲一下。3锅内放少许油，倒入排骨煎至微黄。4干辣椒，香叶，八角，桂皮。5放入四里面的香料，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，蚝油，冰糖。6加齐排骨的水入锅里烧开。7转入高压锅，压10分钟。8时间到！把高压锅内的排骨边汤带肉的倒入炒锅内，加鸡精后盖上锅盖焖干汤汗。9最后我还加
浙江名菜---龙井虾仁

香橙可米露

根据研究，茶汤中的单宁酸能解渴、除腻、消脂和杀菌。经常使用电脑的上班族或者孕妇最好经常食用这道菜，可抑制癌细胞、抗氧化、抵制放射源和有害物质对身体的侵害。
美味晚餐“上海老鸭汤面”

大炒勺

这几天过年营养过剩，因此一个人还是清淡一些为好，我自己做了碗美食“老鸭汤面”，这还是上海的一道不错的面食。“老鸭汤面”在上海很有名气，我吃过几次，味道非常棒！正好家里材料都有，做一碗清清胃口。具体做法如下；
避风塘炒蟹

梅依旧

“避风塘”到底是什么？为何风靡世界各地？许多人会问这个问题。每年的6-9月份，台风都会侵袭香港，为避免出入香港的船只遭到台风侵袭，1862年，香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾，那里除了可以停泊50艘巨轮外，还有许多小型船只也会来此躲避台风，用以避风的，共有11个地方，最大的就是铜
玫瑰爆鱼

ly如意

1将10克玫瑰花用热水沏开（水不要太多，没过花蕾即可）2将鱼洗净，宰去头尾，把鱼切成约2厘米的厚片。3加入黄酒、生抽及泡玫瑰花的水拌匀，腌渍10分钟。4之后沥干水分备用。5将辅料2放入锅内加少许水小火煮开约一分钟成卤汁，加盖放一旁备用。6起油锅将腌渍好的鱼块逐一炸至两面黄脆。7把炸好的鱼块逐一浸入卤

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