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冬天将至，赶快贴秋膘吧！俺妮就喜欢吃我做的梅菜扣肉了，连连夸我比饭店里做的好吃啊，和大家分享一下。 ”
食材明细
美食特点
梅菜扣肉的做法步骤
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头天晚上凉水泡发梅干菜，菜中有笋片，味道更上一层楼！
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凉水放入五花肉煮十分钟，筷子插进去后没有血水渗出说明五花肉已经煮透了。
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5
肉皮上摸点蜂蜜，放在油中炸两分钟，四边都炸一下，肉皮酱红色为好。
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梅干菜在锅中炒一下，加盐、糖调味，加水煮两分钟。
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捡出葱、姜、大料，滗出菜中的汁，放在炒锅中加水淀粉。
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把碗里肉倒扣在盘中，加上调好水淀粉的汁，红亮亮的好诱人啊！
制作小窍门
蒸的时间长点，五花肉中的油脂渗透到梅干菜中，这样菜香肉不腻。
本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：炒锅
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