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红烧肉虽好吃,但制作时许多人都怕炒糖这一步,要不炒焦了,要不没炒透上色不好看。今天的这道土豆烧肉是和美食朋友学做的改良菜,此菜不用炒糖上色也漂亮,上色主要是靠番茄酱,这用番茄酱上色的红烧肉口感一点也不比炒糖的差,喜欢红烧肉的你以后不再为炒糖发愁了。 ”
食材明细
美食特点
土豆烧肉的做法步骤
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1
五花肉洗净后切成2厘米大小的方块,炒锅倒少许油润润锅,然后放入五花肉煸炒出油。
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10
尝尝味放入适量盐炖至土豆块熟了收完汁即可关火。
制作小窍门
1、五花肉含油脂较多,可先煸炒出油后舀出部分油再烧制。
2、冰糖的用量按个人的口味放入,喜欢甜味的多放一些,不喜甜少放些。
3、喜欢味精的,可在起锅前放少许提鲜。
本次制作《土豆烧肉》所使用的厨具:炒锅