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清蒸宝石斑鱼

一日三餐半

收录时间：2023-09-05 08:01:53 热度：376℃

清蒸宝石斑鱼的做法

1张图片

“ 清淡味鲜，制作简单。 ”

食材明细

主料

宝石斑 一条

辅料

姜丝适量
葱丝适量
红萝卜 适量

配料

酱油适量
汤适量
花生油 适量

美食特点

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

清蒸宝石斑鱼的做法步骤

1
准备配料
2
鱼摆好造型，表面放4片姜片，上锅蒸10分钟。
3
蒸好后倒出碟中蒸汽水，表面先放姜丝后放葱丝，鱼表面浇滚油，用酱油和汤调蒸鱼酱油，调好绕碟边上倒一圈。

制作小窍门

蒸鱼酱油不用另外买，直接用酱油和糖来调就行了，还可以按你自己的口味调整比例。鱼表面浇滚油时要听到兹兹的声音，姜葱的香味才会飘出来，浇酱油时也不要浇到鱼身上，会影响美观。

本次制作《清蒸宝石斑鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：私房菜温州菜

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