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收录时间:2024-06-07 00:10:31      热度:8979℃
培根包菜卷的做法

  5张图片

包菜卷,是饭桌上经常见到的而且很受欢迎的一道菜肴!做法也等等不一,有辣的,有油腻的,有蒸的有炸的,有素的有荤的,,,这里做的包菜卷是清清淡淡一荤菜,搭配了培根,别有一番滋味儿在回味,,,

食材明细

主料
  • 包菜 适量
  • 瘦猪肉泥 适量
辅料
配料

美食特点

培根包菜卷的做法步骤

  • 培根包菜卷的做法步骤:1
    1
    瘦猪肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡蛋清和少量牛奶拌匀备用
  • 培根包菜卷的做法步骤:2
    2
    培根刮长薄片,备用
  • 培根包菜卷的做法步骤:3
    3
    包菜片,放开水中焯软,沥水备用
  • 培根包菜卷的做法步骤:4
    4
    包菜片展开,中间放入适量猪肉泥
  • 培根包菜卷的做法步骤:5
    5
    先将包菜两侧向中间肉泥折叠
  • 培根包菜卷的做法步骤:6
    6
    再从肉泥处卷起成卷儿
  • 培根包菜卷的做法步骤:7
    7
    在菜卷外侧中间绕上培根薄片
  • 培根包菜卷的做法步骤:8
    8
    将包好的菜卷码入盘中
  • 培根包菜卷的做法步骤:9
    9
    煮锅内倒入85度左右的清汤,依次放入盘中的生包菜卷,烧开后加盖5分钟左右即可
  • 培根包菜卷的做法步骤:10
    10
    装盘

制作小窍门

1、焯包菜叶时,水中加入少量盐和滴入几滴油,会让包菜更绿更亮

2、包菜在包肉泥前,用刀将中间的硬梗削平变薄,这样容易包卷肉时不断

3、用清汤或高汤煮肉卷,会更鲜更入味
本次制作《培根包菜卷》所使用的厨具:汤锅、平底锅
菜谱标签: 小吃  

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