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糖醋丸子，象征着团团圆圆，就让它成为我们国庆家宴的压轴大菜吧。 ”
食材明细
美食特点
家常糖醋丸子的做法步骤
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8
糖 白醋 番茄沙司 盐（一点点） 淀粉加适量水兑成糖醋芡汁。
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肉馅调入盐 酱油 料酒 胡椒粉 鸡蛋 淀粉以及泡过葱姜水的软馒头，用力沿同一方向搅拌均匀成丸子馅。
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10
锅坐油，烧至6成热，用手抓一把适量的丸子馅从虎口中挤出，用小勺舀到油锅里，如此重复。
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17
待汁沸，起鱼眼泡时倒入丸子，迅速炒匀，使丸子均匀裹上糖醋芡汁。
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制作小窍门
如果没有馒头可以不用，直接将葱姜泡水过滤调入馅中，淀粉适当多加一些。兑糖醋芡汁加一点点盐是为了中和糖醋的味道。
本次制作《家常糖醋丸子》所使用的厨具：炒锅
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