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竹笋炖牛腩

花儿为什么
收录时间：2023-04-18 14:44:53      热度：1305℃
竹笋炖牛腩的做法

  1张图片

“ 想吃牛肉很久了 ”

食材明细

主料
辅料
  • 大葱 适量
  • 泡椒 适量
  • 炮姜 适量
  • 各种香料 适量
  • 香菜 适量
  • 新鲜小米椒 适量
配料

美食特点

竹笋炖牛腩的做法步骤

  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：1
    1
    首先把买回来的牛腩改刀，切成小块
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：2
    2
    锅里加水烧开。牛腩飞水待用
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：3
    3
    买回来的竹笋有点防腐剂的味道。我用盐水泡了一泡
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：4
    4
    竹笋改刀，泡在水里待用
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：5
    5
    把所有配料切好待用
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：6
    6
    砂锅里放适量的水，放入姜块，料酒。把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：7
    7
    牛腩炖好后，用漏勺漏起来待用，锅里放油
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：8
    8
    放入炖好的牛腩煸炒，洒一点料酒去腥味。
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：9
    9
    加入郫县豆瓣，生姜，大蒜。煸炒。
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：10
    10
    加入泡姜，泡辣椒，香料等。大火煸炒。
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：11
    11
    放入配料后多煸炒一会，这样更入味
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：12
    12
    加入切好的竹笋，煸炒。
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤：13
    13
    这个竹笋一定要和牛腩，调味料炒匀，加入适量的老抽。炒匀。
本次制作《竹笋炖牛腩》所使用的厨具：砂锅、炒锅
菜谱标签： 热菜  

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