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不用多说，这道菜是我每次去农家乐玩的时候的必点菜，最喜欢吃农家味道的菜了，有一种特别的农家风味，特别是烟熏腊肉特别香特别下饭呀！
而且这道菜也很有喜庆的感觉，为什么呢？ 因为会想起过年呀，有木有?春节大餐过后总会有许多腊肉，香肠留下没吃完，第二次吃就会拿来加些花菜或者蒜苗一起回锅炒着吃，对吧！ ”
食材明细
美食特点
农家味道——烟熏腊肉炒花菜的做法步骤
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烟熏腊肉切薄片用开水煮一下，花菜改刀成小朵洗净，用煮过腊肉的水煮花菜，一两分钟段生即可：大蒜拍破，姜剁碎。
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加入焯过水的白花菜，加少许生抽，少许盐和白砂塘，一起炒匀。
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加入少许煮腊肉的水，大火收干水分，加入少许味精翻炒均匀即可。（加煮腊肉的水可以使菜品更加柔润，而且烟熏味道更浓郁。）
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成品图来一张 哈哈 喔 对了 出锅时还撒了少许小葱花，不喜欢的也可以不加哈！
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制作小窍门
花菜用白花菜最好，西兰花炒起来和腊肉不太搭。
用煮过腊肉的水煮花菜，可以让花菜更加有烟熏的底味，更加的鲜美。
本次制作《农家味道——烟熏腊肉炒花菜》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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