菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 【压轴大菜】——腐乳红烧肉

【压轴大菜】——腐乳红烧肉

橘子小姐_Clementine

收录时间：2023-01-06 18:17:34 热度：9404℃

【压轴大菜】——腐乳红烧肉的做法

1张图片

“ 所谓大菜，必须要肉类才能满足过节的胃口~有着腐乳香味的红烧肉是不是会刺激到你的味蕾呢？ ”

食材明细

主料

带皮五花肉 250g

辅料

葱适量
姜适量
香菜适量

配料

腐乳汁 适量
桂皮适量
冰糖适量
料酒适量
大料适量
香叶适量
鸡精适量
盐适量

美食特点

其他口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

【压轴大菜】——腐乳红烧肉的做法步骤

1
大葱切段，姜切片
2
将五花肉凉水下锅。倒入适量料酒。
3
捞出稍微晾凉后切成麻将块。
4
炒锅洗净，重新置于火上，倒入适量水，水温热时放入肉块。放入葱段、姜片、大料、桂皮。再倒入适量料酒。
5
加入豆腐乳，倒入腐乳汁。
6
加入冰糖、盐、放入鸡精。盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖一个小时。
7
将肉块捞起，皮朝下放在碗中。
8
将汤汁倒入碗里。
9
放入蒸锅中，大火蒸半小时。
10
将滗出的汤汁大火在炒锅中收浓。倒入香油。将做好的汁浇在腐乳肉上，用香菜点缀即可。

本次制作《【压轴大菜】——腐乳红烧肉》所使用的厨具：蒸锅、平底锅

菜谱标签：热菜家常菜常见菜式荤菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！

推荐菜谱

美白老人紧致肌肤陕西菜江浙小吃抗皱健康食谱台湾小吃护肝重阳节止血调理便秘乳酪蛋糕祛痘藏菜日本料理法国菜湖南小吃