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豆腐煮肉末很多人都做过，因为自己比较喜欢金针菇就试试这样的做法 ”
食材明细
美食特点
冻豆腐肉末煮金针菇的做法步骤
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豆腐放冷冻打成冻豆腐，肉切末用料酒生抽腌制一下，辣椒姜切丝，蒜切碎。
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金针菇变软后就放入冻豆腐，放盐，放适量高汤煮。（没有高汤水也可以）
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汤汁收干了就放入葱花，胡椒，鸡精，便可以出锅了。
制作小窍门
肉最好选带点肥肉的，做出来的菜就有肉香，口感也会好些
冻豆腐本身煮了就会出水，所以加高汤煮的时候不要加太多了，没有高汤水也可以的。
本次制作《冻豆腐肉末煮金针菇》所使用的厨具：炒锅
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