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蒸面
蒸面
秋金花
收录时间:2021-11-19 11:39:27 热度:4151℃
1张图片
食材明细
主料
面条
500克
辅料
大料
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
香菜
适量
陈皮
适量
配料
五花肉
250克
四季豆
500克
美食特点
微辣
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒸面的做法步骤
1
豆子要多点,面一定要这种的好吃
2
香菜、葱、蒜(不喜欢吃蒜,就不要切粒,只要那味就好)切粒,依次放入一汤匙的生抽,两汤匙陈醋,一汤匙油辣子,一汤匙香油,少许味精
3
倒入开水(一定是现烧的开水),约五、六汤匙的量
4
拌汁就好的,备用
5
五花肉切小块,锅放底油放入五花肉煸炒
6
煸到肉有点发黄,放入大料、蒜、姜、陈皮煸炒到出香味
7
放入生抽炒出酱香味,在放少许盐和半汤匙糖煸炒
8
放入豆煸炒
9
炒至一分钟左右加入水,加至与豆平,就等水烧开
10
今天做的是四人的份额哦
11
把长面掰成20厘米左右的小段
12
放一堆
13
用手把它们抖散
14
锅中水烧开后,取一半的水放入小盆中备用
15
把面摆放在菜面上
16
把小盆中的菜水泼洒在面上与锅边
17
盖上盖,开中小火,蒸7—8分钟左右
18
开锅用筷子把面翻转一面
19
翻动一面后用筷子抖松
20
抖动中
21
在把菜水泼洒在这面面上
22
盖盖继续蒸7-8分钟左右,还是中小火(中途也要开盖看下菜水有没烧干,不能偷懒哦)
23
当锅中菜水快没时看下,面是不是也熟了(断开看没白芯就好啦,没好在泼洒点菜水继续蒸哦)
24
好后把底下的菜、肉和上面的面条拌在一起
25
装入面碗加入先前做好的汤汁
26
拌一下
27
干香,嚼劲,好吃哦!
本次制作《蒸面》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
面条
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